Sezonska berba uvijek nudi jedinstvena i originalna jela, bojeći stol čineći ga mirisnim i sadržajnim. Zahvaljujući svježe ubranim vrtnim proizvodima možete pripremiti mnoštvo dobrih jela, s jedinstvenim okusom plodova zemlje.
Povrće i povrće osnova su zdrave prehrane, izvorni, ukusni i svestrani su savršen prilog kombinirati s obilnim glavnim jelima od mesa ili ribe i pripremiti ukusne aperitive.
U našem današnjem prijedlogu predlažemo pripremu mirisnog svježeg i pravog umaka od povrća pripremljen s vrtnim proizvodima, savršen za kombiniranje s tjesteninom, rižom ili žitaricama ili za posluživanje začina za dobru, mirisnu, hrskavu i mirisnu bruschettu. Malo sastojaka, za ekonomičan, zdrav i pravi recept. Pogledajmo kako pripremiti ovaj ukusni umak od povrća u našem korak po korak receptu.
Proces umaka od povrća
- Počnite odabrati povrće koje želite kombinirati za pripremu ovog ukusnog i mirisnog umaka. Kao i uvijek, predlažemo da promijenite ovaj preparat odabirom proizvoda na Km0 poštujući njihovu sezonalnost. Samo na taj način možete uživati u jedinstvenoj aromi i okusu svježe berbe. Odabrali smo neke izvrsni patlidžani, bijele tikvice i cherry rajčice Piennolo. Početi sa oprati sve povrće bilo pod mlazom vode ili natapanjem u velikoj zdjeli hladnom vodom. Pažljivo ih isperite i uklonite ostatke usjeva. Započnite pranjem patlidžana i tikvica, ostavi ih osušite na krpi očistiti, obrezati krajeve i počnite ih rezati na male komadiće. Možete odabrati rez koji vam se najviše sviđa, ako će odredište biti dobro prvo jelo, predlažemo da ih narežete na sitne komade, ako ih umjesto toga želite konzumirati kao prilog bolje je narezati na kriške ili malo veće komade.
- U tavi koja se ne lijepi široka i s visokim rubovima, dodajte nekoliko krugova ekstra djevičanskog maslinovog ulja a kad je vruće, popržite češnjak narezan na male komadiće, dodajte prvo patlidžane, a zatim tikvice i kuhajte na umjerenoj vatri Za otprilike 10 minuta. posljednje dodajte cherry rajčice, pustite da se dobro pokrije pokriveno laganim plamenom i, kad se cherry rajčice dobro osuše, začinite solju i dodajte posip paprom ako želite. Također dodajte prstohvat origana i nekoliko listova bosiljka nasjeckanih rukama, promiješajte i isključite vatru. Neka okusi prije kušanja.
- Naše prijedlog i od skuhajte lijep oblik tjestenine od tvrde pšenice, koja je vrlo gruba, još bolje ako koristite domaću tjesteninu ili tradicionalni, grubi i porozni oblik za smještaj ovog baršunastog i mirisnog umaka. Umočite tjesteninu u visokostranu tavu, dodajte sol i kuhajte predviđeno vrijeme, vodeći računa da malo predvidite kuhanje uklanjajući ga al dente. Dobro ocijeđenu tjesteninu umočite u tavu s umakom od povrća, promiješajte da se sve promiješa i uživajte u vrućem i na pari.
Fotografije i slike s umakom od povrća
