Dolaskom ljeta i ljeta priroda i povrtnjak nude nam proizvode iz zemlje zdrav i pravi. Konkretno, voće je, posebno u toplijim mjesecima, obilno i raznoliko, dobro i sočno te je savršeno za uživanje na mnogo načina, bilo narezano ili jelo. ručak ili međuobrok ili za izradu slatkiša, sladoleda, slastica sa žlicama, sorbeta i džemova. Tu je nesumnjivo jedan od najsvježijih plodova lubenica, voće važnih dimenzija, ovalnog oblika i vrlo bogat vodom to je voćni simbol ljeta, svjež, sočan i vrlo sladak za koji je savršen zdrav i svjež prekid okusa. S lubenicom, poznatom i kao lubenica, možete pripremiti mnogo dobrih i ukusnih, svježih i nježnih recepata poput sorbeta, pića i koktela za pijuckanje pod kišobranom ili na plaži u društvu prijatelja i obitelji. U našem današnjem prijedlogu predlažemo pripremu izvrsnog džem od lubenice, svježe i ukusno čuvati za zimu i moći uživati u njemu tijekom cijele godine. Jednostavno i jednostavno za pripremu, u marmeladi od lubenice možete uživati u kombinaciji s dobrim prepečenim kruhom za punjenje ukusnih mirisnih tartleta prhkog tijesta ili za punjenje mekog kolača s maslacem ili a vrlo mekani biskvit. Posebna pažnja mora se posvetiti sterilizaciji spremnika koji moraju biti savršeno čisti kako bi se zdravo i sigurno čuvalo oko 6 mjeseci od datuma pripreme. Pogledajmo kako pripremiti ovaj ukusni Džem od lubenice u našem korak po korak receptu.
Postupak pekmeza od lubenice
- Ovaj ukusni džem savršen je za pripremu ljeti kada lubenica dosegne svoje razdoblje maksimalno sazrijevanje posebno u mjesecima srpnju i kolovozu. Izbor voća nesumnjivo je prvi temeljni korak za dobivanje proizvoda dobro i ukusno, stoga odaberite dobro zrelu lubenicu kako bi bila šećernija, izbjegavajući dodatak neprirodnog granuliranog šećera. Nakon što odaberete dobar lubenica, prerežite ga na pola, a zatim na dva druga dijela prema veličini. Nožem uzmi pulpu izbjegavajući rezanje previše bijelog dijela izd uklonite koru. Sve ih eliminirajte uz pomoć žličice sjemenke i izrezano voće stavite u veliku posudu i držite po strani do upotrebe. Obavezno čistite voće dok ne dobijete kilogram pulpe. Stavite ga u cjedilo i laganim pritiskom rukama pustite da se ocijedi višak vode, držite sok u posudi odozdo i držite ga u hladnjaku.
- Prijenos lubenica u velikoj zdjeli e dodajte šećer, zatvorite filmom za hranu i ostavite da se macerira preko noći u hladnjaku. Nakon vremena odmora prenesite smjesu pulpe lubenice u loncu i dodajte dio sačuvanog soka. Uključite plamen i dodajte sok od limuna, promiješajte i pustite da zavrije puštajući da se kuha nježno oko 20/25 minuta uvijek miješajući. Nakon što džem postane vrlo gust i kremast, pustite da se ohladi i sterilizirati staklenke.
- Ova se operacija može izvesti neposredno prije stavljanja smjese na vatru kako bi se pronašla sve staklenke očišćene i sterilizirane zgodan. U velikom loncu zakuhajte vodu i kad je vruća, pažljivo posložite staklenke i kapsule. Pustite da vri 20/25 minuta a nakon što istekne predviđeno vrijeme, pažljivo ih povucite i složite zajedno s kapsulama na čistu krpu neka se ohladi. Okrenite staklenke naopako i uz pomoć kutlače i lijevka ulijte džem unutar, neka se ohladi i pažljivo zatvorite kapsule. Dobro brtviti e okretati 30 minuta ili dok se ne ohlade. Čuvati na hladnom i suhom mjestu dalje od izravnih izvora svjetlosti i topline i jesti dva tjedna nakon pripreme. Kad se džem otvori, možete držite u hladnjaku do 6/7 dana.
Fotografije i slike od pekmeza od lubenice
