Slatka crvena paprika za pripremu izvrsnog pekmez od papra bojom rubin, zadivljujući ukus za ukusne recepte.
Sastojci je doze
1 kg crvene paprike (neto) - 500 g šećera - 1 žlica meda 1 čaša bijelog vina - prstohvat soli - sok od pola limuna - prstohvat vanilina.
recept je Priprema
Odaberite čvrstu i mesnatu crvenu papriku, operite je, prerežite na pola, uklonite jezgru, sjemenke i bijele niti, narežite ih na trakice i izvažite da mora biti neto kg.
Stavite papriku u čeličnu posudu, prekrijte je šećerom i vanilinom, pustite da odmori dva ili tri sata.
Kuhanje
Nakon tog vremena stavite lonac na štednjak, dodajte vino i malo soli i kuhajte oko sat vremena, na umjerenoj vatri. Nakon tog vremena pojačajte vatru, dodajte med, limunov sok i kuhajte još 20 minuta ili dok se voda ne završi džem imat će pravu konzistenciju (test tanjura).
Džem od paprike ulijte u sterilizirane staklenke, začepite ih, okrećite ih naopako dok se ne ohlade.
Zatim priložite naljepnicu s datumom i vrstom pekmeza i čuvajte na tamnom i suhom mjestu.
