recept i sastojci za očuvanje ukiseljeni luk.
Sastojci
1,5 kg mladog luka - 1 litra bijelog octa - 1 žlica šećera - 1 žličica papra u zrnu - 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja - 2 lovora - gruba sol po ukusu - 3 4 klinčića - prstohvat crvene paprike.
Priprema
Ogulite luk, stavite ga u posudu prekrivenu krupnom soli i pustite da odmori cijeli dan.
Nakon tog vremena luk isperite i kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi.
Ocijedite luk.
U međuvremenu ocat prokuhajte sa šećerom, lovorovim listom, paprom, čilijem i klinčićima.
Dodajte mladi luk i kuhajte ga 3 minute nakon ključanja.
Maknite posudu s vatre, ocijedite luk i skupite tekućinu za kuhanje.
luk posložite u sterilne staklenke i prekrijte njegovom tekućinom s okusom.
Zatvorite staklenke i držite ih na hladnom mjestu.
