Priprema povrća s roštilja
Ništa ne može biti zdravije i dijetetičnije s povrćem i povrćem s roštilja spremljenim za zimu u steriliziranim staklenkama.
Dolaskom ljeta, povrtnjak, čak i onaj napravljen u posudama ili na balkonu kuće, daje nam mnogo svježeg i izvornog povrća koje se može pripremiti na više načina: sirovo u salatama ili karpaču, kuhano na pari, prženo i zlatno i čak i na žaru da su s malo ulja i mnogim aromatičnim biljem idealni za dijete za mršavljenje te za ispuštanje i pročišćavanje.
Eko poput pečenja mješavine povrća ili na tavi, pa čak i na žaru roštilja ili ugodno u vrtnoj kuhinji ili pećnici.
Paprike operite pod mlazom hladne vode; osušite ih, uklonite jezgru, sjemenke i narežite ih na široke trake.
Patlidžane i tikvice operite i narežite na kolutiće ili okomite kriške
Ostavite povrće da se suši na zraku pola sata, osim patlidžana koji se trenutno moraju narezati da ne bi pocrnili.
Stavite roštilj na plamen (ili na žar malo s roštilja), kuhinjskom četkom premažite malo ulja i pustite da se zagrije. Povrće pecite na roštilju, izbjegavajući da ga opečete.
Povrće s roštilja složite u sterilne staklenke, izmjenjujući ih s komadićima češnjaka, origana, soli, čilija, ulja i malo zagrijanog bijelog octa.
Mogli bi vas zanimati: Papaccelle u ulju
Prekrijte uljem i ostavite staklenke otvorene oko 2 sata da po potrebi dodate još ulja.
Pokrijte staklenke i pustite ih da se steriliziraju u pećnici postavljenoj na 100 ° oko 40 minuta.
Pustite da se ohladi izravno u pećnici.
Kad se staklenke ohlade, izvadite ih iz pećnice, pričvrstite naljepnicu s datumom, a zatim ih spremite u smočnicu ili na hladno i tamno mjesto.
Povrće sa žara u ulju možete jesti 15 dana nakon pakiranja.
