skladište od šparoge u ulju: recept i priprema.
Uzgajane šparoge i divlje šparoge izvrsne su za pripremu rafiniranih i nježnih jela poput kanelona, rižota, omleta, s pirom i bijelim i zelenim, također za pripremu izvrsne diuretske salate koja također dobro djeluje u sprečavanju celulit.
Budući da se nalaze kratko vrijeme, od travnja do lipnja, evo kako ih dugo zadržati i zimi.
Sastojci
- 3 kg šparoga
- 1 litra bijelog octa
- Lovor
- zrna papra
- maslinovo ulje.
Priprema
Očistite šparoge uklanjanjem najtvrđeg dijela, a zatim ih dobro operite pod mlazom vode. Pustite ih da se ocijede od viška vode i osušite ih čistom krpom.
Ulijte ocat u čeličnu posudu i pustite da zavrije. Kad ocat počne kipjeti, ulijte šparoge i kuhajte ih al dente.
Ocijedite šparoge, a zatim ih raširite da se osuše na čistoj krpi. U međuvremenu stavite sastojke i sterilizirane staklenke pri ruci. Šparoge rasporedite u staklenke vrhovima prema gore. Dodajtelovor na male komadiće ili cijele listove, dodajte nekoliko zrna papra. Prekrijte uljem, pričekajte malo prije nego što ih začepite kako biste izbjegli stvaranje mjehurića zraka i po potrebi dolijte ulje. Zatvorite staklenke, a zatim ih čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
