recept, sastojci i priprema džem od cvijeta skakavca ili akacija.
Sastojci
1/2 kg neto cvjetova crnog skakavca (bagrem) - 1 jabuka - 1/2 l vode - sok od 1 limuna - 1 kg šećera.
Priprema
Uklonite cvjetove skakavca s peteljki, operite ih hladnom vodom i pustite da se ocijede.
Ogulite jabuku i naribajte je.
Ulijte vodu, sok od jabuke i limuna u čeličnu posudu i kuhajte 20 minuta.
Dodajte šećer, promiješajte pa kuhajte na laganoj vatri dok se tekućina ne smanji za oko 1/3.
U ovom trenutku dodajte cvijeće skakavca i kuhajte dok pekmez od skakavaca ne postigne pravu konzistenciju (probajte tanjurić) i često miješajte.
Maknite džem s vatre, ulijte ga u staklenke i čep.
Staklenke zamotajte u krpe, stavite u lonac, prekrijte vrućom vodom i pustite da steriliziraju 20 minuta.
Ostavite da se ohlade u loncu, a zatim ih držite u smočnici.
