recept i sastojci Toskanski vrtlar, pripremljeno sa svježim sezonskim povrćem.
Sastojci
Neto 250 g mahuna - 1/2 kg crvene, žute i zelene paprike - 1/2 kg mladog luka - 1/2 kg mrkve - 250 g stabljika bijelog celera - 1 litra bijelog octa - 2 žlice šećer - 2 žlice grube soli - 1 čaša maslinovog ili kukuruznog ulja.
Priprema
Provjerite boraniju i operite je vodom i bikarbonatom.
Paprike operite i osušite, narežite na trake širine nekoliko centimetara.
Ostružite mrkvu i narežite je na kriške otprilike 1/2 centimetra.
Operite stabljike celera i narežite ih na komade duljine 2 - 3 cm.
Stavite sve povrće u čelični lonac, dodajte ocat, ulje, sol i kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
Ulijte Giardinieru dok je još vruća, prelijte tekućinom za kuhanje i dobro začepite.
Okrenite staklenke naopako i pustite da se ohlade.
Kisele krastavce u toskanskom stilu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
