recept za pripremu punjene suhe smokve badema i jezgri oraha, tipični kalabrijski recept u kojem se može uživati tijekom zimskih i božićnih praznika.
Sastojci
1 kg smokava - preprženi bademi - 50 g šećera - vino od grožđica - mljeveni cimet po ukusu - Lovor.
Priprema
Tostirajte bademe.
Odaberite dobro zrele smokve, očistite kožu vlažnom krpom, a zatim ih podijelite na pola bez odvajanja i nastavite sa sušenjem.
Suhe smokve punite preprženim bademima ili orasima.
Stavite smokve na lim za pečenje, poškropite ih vinom i pospite cimetom.
Stavite posudu u toplu pećnicu i ostavite ih.
skladište
Očistite lovorov list vlažnom krpom i umotajte smokve u njih formirajući male paketiće koje ćete zatvoriti koncem.
Pakete spremite u košarice obložene masnim papirom.
Sljedeći tipični kalabrijski recept je pekmez od luka Tropea.
