The Lješnjaci, voće koje se jede tijekom cijele godine, zahtijeva odgovarajuće metode skladištenja kako bi se spriječilo stvaranje plijesni zbog vlage: ovdje su metode da ih zadrže dulje vrijeme.
Skladištenje svježih lješnjaka
Ako želite konzumirati svježe lješnjake nakon berbe, oni se moraju ljuštiti i dulje vrijeme čuvati u vrećicama s hranom u hladnjaku, najviše 1 mjesec u zamrzivaču.
Sušenje lješnjaka
Lješnjaci u ljusci mogu se dugo čuvati ako se nakon berbe suše na suncu u okruženjima zaštićenim od vlage.
Lješnjaci se moraju staviti na perforirane plahte i nekoliko dana izlagati suncu (povući se navečer) kako bi se omogućilo uklanjanje vlage i tla koje ih okružuju.
Ovom se metodom izbjegava stvaranje plijesni, užeglosti i omogućuje zadržavanje tijekom cijele godine i za pripremu domaće Nutelle.
Sušenje u pećnici
To je industrijska metoda koja se koristi kada je berba obilna.
Za male količine sušenje u pećnici koristi se i kod kuće: lješnjaci, dobro očišćeni od bilo kakvog zaostalog tla, moraju se staviti u jedan sloj na ploču peći postavljanjem temperature na 50 ° i ostavljanjem vrata pećnice otvorenima.
Osušeni lješnjaci moraju se zatim čuvati u perforiranim vrećicama smještenim na mjestima bez vlage.
Očuvanje prženih lješnjaka
Nakon prženja, cjelovite ili nasjeckane lješnjake treba čuvati u hermetički zatvorenim posudama smještenim dalje od izvora topline i vlage. Tostirani lješnjaci izvrsni su za izradu kolača od lješnjaka.
