Ananas u sirupu od ruma
Ukusan recept za očuvanje zrelih ananasa u sirupu s okusom ruma.
Varijanta klasičnog recepta od ananasa u sirupu, ugodne mješavine začinjenog i slatkog za pripremu i okus, također kao desert na kraju obroka ili za upotrebu u punjenju kolača od mimoze različitog okusa.
Sastojci:
- 1 - 2 ananasa;
- 100 grama šećera;
- 1 litra bijelog ruma;
- 20 grama zrna crnog papra.
Priprema
U sterilnu posudu ulijte rum, šećer i zrna papra, začepite i ostavite da se macerira 1 mjesec na tamnom mjestu.
Nakon vremena infuzije ogulite ananas; narežite ih na kriške debljine oko 2 centimetra, također koristeći mandolinu.
Zatim kriške ananasa narežite na klinove.
Uzmite dobro steriliziranu staklenu posudu s hermetičkim zatvaračem i rasporedite klinove ananasa na nekoliko centimetara od otvora.
Filtrirajte sirup od ruma cjedilom, a zatim njime prekrijte klinove ananasa, pazeći da ne ostanu mjehurići zraka.
Ostavite staklenku otvorenu jedan dan.
skladište
Po potrebi dodajte još sirupa, pluta, stavite naljepnicu s datumom i držite na hladnom i tamnom mjestu najmanje 2 mjeseca prije konzumiranja prema vašem ukusu s vrhnjem, sotiranim na maslacu, a zatim plamenim ili na neki drugi način i prema vlastitom ukus.
