Priprema krušaka u sirupu
Nakon recepta za breskve i marelice u sirupu, dolazi recept za kruške u sirupu, jednostavan recept za koji je potrebno malo vremena. Kruške koje se čuvaju u sirupu moraju biti zrele na pravom mjestu, čvrste i bez modrica. Male kruške mogu biti cijele u sirupu, dok velike kruške treba podijeliti u 4 klina.
Pogledajmo kako dalje.
Operite kruške pod mlazom vode, osušite ih čistom krpom, ogulite ih, a zatim ih cijele ili u klinovima (bez jezgre) stavite u čelični lonac zajedno s vodom i šećerom, cimetom, klinčićima, sokom limuna (filtrirano ) i koricu 1 limuna.
Stavite lonac na štednjak i pustite da se kuha na umjerenoj vatri oko 5 minuta ili dok ne omekša (pokušajte s vilicama).
Maknite lonac s vatre, ocijedite kruške i prebacite ih u sterilizirane i suhe staklenke.
Vratite tavu na vatru i smanjite sirup za pola. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim ga prelijte preko krušaka, izbjegavajući stvaranje zračnih džepova.
Zatvorite staklenke i nastavite s kućnom sterilizacijom. kao što je prikazano na fotografiji.
Ostavite da se staklenke ohlade u vodi i spremite ih sljedeći dan na suho i tamno mjesto.
Kruške u sirupu poslužite kao desert na kraju obroka s otopljenom čokoladom ili vrhnjem i keksima s orasima ili lješnjacima.
