Priprema džema od bundeve
Ovdje su sastojci, doze i faze pripreme neobičnog pekmeza na bazi bundeve, idealnog za doručak, a također pogodnog za starije i djecu zbog velike prisutnosti vitamina i minerala te zdravo.
Uklonite kožicu i sjemenke buče (dobro zrele), narežite je na kockice.
Izvažite ih, moraju biti neto 1 kg. Prebacite ih u čelični lonac, dodajte granulirani šećer, naribanu koricu limuna (dobro opranu) i vaniliju. Pokrijte lonac poklopcem ili kuhinjskom krpom i pustite da strmi 12 sati.
Nakon isteka vremena maceracije, stavite lonac na štednjak, na umjereni plamen, kuhajte dok se džem od buče ne zgusne na pravu točku (probajte tanjurić). Povremeno promiješajte kako biste spriječili slijepljenje ili pečenje.
Ako više volite glatkiji džem, možete ga sve izmiješati ili dio. Kad je kuhano, izvadite vaniliju, džem od bundeve stavite u sterilne staklenke, pokrijte ih i okrećite naopako 10 minuta. Okrenite staklenke i oni će se ohladiti, čuvajte ih na hladnom mjestu.
Ako želite, možete ih sterilizirati kuhanjem 20 minuta u kipućoj vodi kao što je to učinjeno za breskve u sirupu ili druge vrste džemova i voćnih konzervi.
Džem čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Izvrsna je i za pripremu kože za ljetnu preplanulost :).
