Nutricionisti preporučuju i savjetuju da uvijek i samo jedu sezonske proizvode.
Konzervatorske tikvice
Za one koji vole uživati u povrću tijekom cijele godine, evo nekoliko domaćih metoda za čuvanje tikvica.
Sušenje na suncu
Nakon kupnje ili berbe tikvica u vrtu ili čak onih uzgojenih u posudama, operite ih hladnom vodom s dodatkom žličice sode bikarbone, a zatim ih dobro osušite čistom krpom i obrežite.
Tikvicu narežite na kriške debljine oko pola centimetra, koristeći mandolinu,
Složite tikvice na vrlo velikom, jednoslojnom pladnju bez preklapanja. Pokrijte pladanj prozirnom tkaninom, a zatim ga stavite na sunčano mjesto mnogo sati dnevno. Napustiti dobro osušite tikvice, imajući strpljenja da ih povremeno prevrne i prikupi navečer.
Kad se tikvice potpuno osuše, prebacite ih u papirnate vrećice i spremite na suho mjesto. Suhe tikvice možete zimi koristiti za pripremu ukusnih i pravih recepata.
Konzervacija u ulju
Još jedna jednako jednostavna metoda za konzerviranje tikvica je stavljanje u ulje kako bi se uživalo kao prilog mesnim jelima ili jednostavno na krutonima kao ukusno predjelo.
Smrznute tikvice
Izvrsni su za pripremu mineštre i juha. Samo ih označite, narežite na kriške, stavite u plastične vrećice s hranom i stavite u zamrzivač.
