Priprema umaka s patlidžanima i cherry rajčicama
Za pripremu ovog ukusnog umaka preporučujem upotrebu svježih patlidžana srednje veličine.
Patlidžane operite, obrežite i narežite na komade ili štapiće koji nisu premali.
Stavite ulje u neprianjajuću tavu i smeđe 2 cijela češnja češnjaka.
Ulijte patlidžane i pirjajte ih na srednje laganoj vatri. Dodajte blanširanu i oguljenu rajčicu i kuhajte oko 30 minuta.
Kad je kuhano, dodajte sol umak od patlidžana i dodajte malo listova bosiljka. Umak s patlidžanima začinite tjesteninu ili pripremite izvrsnu sicilijansku ili lažnu sicilijansku tjesteninu.
Savjet
Ako želite, umak s patlidžanima možete pripremiti za zimu.
Još vrući umak ulijte u sterilizirane staklenke, pokrijte ih, zamotajte u stare krpe i pustite da steriliziraju u vrućoj vodi, na laganoj vatri, oko 20 minuta.
Na staklenke stavite naljepnice s datumom i vrstom konzerviranja.
