Crvena paprika jednogodišnja je biljka koja pripada velikoj obitelji Solanaceae, ne samo u kuhinji već iu fitoterapiji zbog svojih blagotvornih terapijskih svojstava.
Ovo malo ljetno povrće, zapravo, pospješuje probavu i cirkulaciju krvi. Ima protuupalna i antibakterijska svojstva, pomaže u mršavljenju, suzbija hiperhidrozu (prekomjerno znojenje), posebno stopala. Kreme ili masti formulirane s aktivnim sastojcima kapsicinom i kapsaicinom (tvari također odgovorne za boju i okus) panaceja su od bolova u mišićima i reumatizma.
Nakon što ste nabrojali sve ove zdrave vrline ovog povrća, preporučujem vam da ga uzgajate gotovo svugdje, čak i u posudama (uzgoj ljute paprike) kako biste ga mogli jesti svježeg ili suhog.
Evo jednostavnog načina da ljutu papriku osušite i cijelu zimu spremite u staklenke.
Sušenje
Kad paprike dosegnu lijepu crvenu boju, izrežite ih sa svim stabljikama (duljine oko 15 cm), napravite mnogo grozdova i zatim ih zavežite ili uzicom.
Stavite ih sušiti na otvorenom na mjesto zaštićeno od vlažnosti noći i moguće prozračeno.
Kad su ljuti čiliji kante, odvojite ih od stabljika cijelom peteljkom i držite u hermetički zatvorenim posudama.
