Ljuta papričica jednogodišnje je biljke koje je lako uzgajati u zemlji i u posudama. Postoji nekoliko sorti iz cijelog svijeta: Crni vitez, čija se boja mijenja od zelene do tamnoljubičaste do tamnocrvene; the kroasan čili da se suše na grančicama i drže obješeni ili u staklenkama; poznati kalabrijski čili, Capsicum annuum; krug, Poljubac Sotone, s manje intenzivnim začinskim okusom i Topepo mala (izvrsna za punjenje tunjevinom, krumpirom i lukom); čili Cayenne crvena, žuta ili ljubičasta, koncentrat tvari važnih za naše zdravlje.
Sve ove sorte, koje pripadaju obitelji Solonaceae, mogu se držati svježe ili sušene.
Ako želite biti svježi, evo što trebate učiniti.
Metoda
Kupite hrpe čilija ili pokupite one koje imate uzgaja se u posudama ili u povrtnjaku. Stavite rukavice, operite ih pod mlazom hladne vode kako biste uklonili prašinu, ostatke tla i pesticide. Dobro ih osušite čistom krpom i uklonite peteljku.
Ako ih želite zamrznuti cijele, sve što trebate jest zatvoriti ih u vrećice s hranom i spremiti u zamrzivač. Ako je potrebno, samo otvorite vrećicu i uzmite ljutu papriku jednu po jednu (one se ne lijepe). U tom se slučaju mora konzumirati sve unutar dana.
Ako su vam potrebni samo mali komadići za začinjanje jela, narežite ih na kriške i postupno ih stavljajte na pladanj prekriven prozirnom folijom. Zatvorite ladicu vrećicom i stavite je u zamrzivač.
Možda će vas zanimati: Začinjeno sveto ulje
Savjet
Ako volite začinjeno, pokušajte papriku pretvoriti u izvrstan začinski džem pogodan uz slatke sireve.
