Priprema džema s laticama ruže
Da bi to postigao marmelada istančanog ukusa koji vam treba ružine latice očito netretirana crvena ili ružičasta, mutna i zdrava, ubrana rano ujutro (bogatija su esencijalnim uljima, mineralima i vitaminima) i organskim limunom.
Operite limun, dobro očetkajte koricu. Zatim ga ogulite gulilicom za krumpir bez uklanjanja bijelog dijela.
Podijelite limun na pola i iscijedite ga.
Isključite i latice, uklonite one koji su možda grickani ili imaju neke mrlje.
Da biste uklonili prašinu, isperite ih pod mlazom hladne vode, umočite ih na nekoliko minuta u posudu, a zatim ih ocijedite i potapšajte upijajućim kuhinjskim papirom.
Usitniti i ružine latice, stavite ih u čelični lonac, dodajte šećer, limun, čašu vode i sve promiješajte drvenom žlicom.
Stavite lonac na štednjak na laganu vatru i kuhajte 10 minuta. Maknite lonac s vatre, procijedite macerat ruže.
Stavi sok od ruže u lonac dodajte drugu čašu vode i kuhajte sirup još 10 minuta.
Vratite latice ruže u sirup i kuhajte dok džem ne postigne pravu konzistenciju. Testirajte hladno jelo.
Ako je džem ne lijepi se odmah nastavite kuhati, inače isključite vatru.
Možda će vas zanimati: Uzgoj ruže
Ulijte džem u hermetičke posude i savršeno sterilizirajte u kipućoj vodi najmanje 10 minuta.
Pokrijte staklenke i pustite da se naopako ohlade. Označite ga imenom džema, datumom i čuvajte na hladnom mjestu.
Ako ste zainteresirani za druge recepte s laticama ruže na našoj stranici, pronaći ćete:
- čaj od ruže
- Ružina vodica
- rižoto s laticama ruže
- sirup od ruža
- nježni liker od ruže.
Savjet kuhara
Da biste pripremili ove ukusne recepte, sakupljajte latice ruža u razdobljima u kojima se tretiranje pesticidima ne vrši na drugim biljkama u vrtu ili u povrtnjaku.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
