Priprema bundeve u ulju
Tamo bundeva Buča je povrće bogato blagotvornim svojstvima koje se, osim što se jede s roštilja, s tjesteninom, s rižom, može konzervirati i tijekom zime kandirano, smrznuto ili u ulju. Evo jednostavnog i brzog recepta za konzerviranje u ulju.
Izaberi jedan tikvica srednje veličine, s čvrstom i mesnatom pulpom.
Očistite vanjsku stranu bundeve vlažnom krpom. Buču prepolovite, žlicom izvadite sjemenke i sve niti. Podijelite buču na komade i ogulite je.
Buču narežite na komade debljine oko 1 cm.
Kuhanje bundeve
Vino, ocat i šaku grube soli ulijte u čelični lonac i pustite da zavrije. Ulijte komade bundeve i blanširajte 1 minutu od nastavka vrenja.
Ocijedite buču i stavite ga sušiti na vrlo čistu krpu.
U međuvremenu sterilizirajte staklenke kuhajući ih u loncu punom vode. Ostavite ih da se ocijede stavljajući ih naopako na upijajući papir.
Pot the bundeva u steriliziranim staklenkama prethodno kipućom vodom, izmjenjujući komade s češnjakom, uljem, čilijem, origanom i kaparima (soljeni i isprani pod mlazom vode).
Prekrijte s još ulja i pustite da odstoji najmanje 12 sati. Sljedeći dan provjerite razinu ulja, dodajte je po potrebi.
Zatvorite staklenke, stavite naljepnicu s datumom i spremite ih na hladno i tamno mjesto.
Foto galerija bundeve
