Priprema kupina u sirupu
Operite neobrađeni limun, osušite ga, a zatim odstranite koricu bez bijelog dijela gulilicom za krumpir. Zatim iscijedite limun da dobijete sok.
Nakon uklanjanja peteljki, oprati kupine pod tekućom vodom i pustite da se dobro ocijede iz vode.
Zatim ih nježno natapajte upijajućim kuhinjskim papirom.
Uzmite staklenke i sterilizirajte ih u kipućoj vodi najmanje 20 minuta.
Izvadite staklenke iz vode i osušite ih naopako na čistoj krpi.
Kupine stavite u staklenke zajedno s malo limunove korice.
Istucite staklenke po radnoj površini da se kupine dobro poslože. Zaustavite se 2 cm od ruba.
U ovom trenutku pripremite sirup. Uzmite čelični lonac, ulijte vodu, dodajte šećer i malo limunove korice i promiješajte. Stavite lonac na štednjak i kuhajte sirup 5 minuta. Maknite sirup s vatre, a zatim ga kipućim prelijte preko kupina.
Možda će vas zanimati: Sladoled od kupina
Hermetički zatvorite staklenke, a zatim nastavite sa sterilizacijom. Staklenke s kupinama umotajte u sirup u čiste kuhinjske krpe, stavite ih u lonac, prelijte vrućom vodom i kuhajte 20 minuta.
Neka staklenke s kupine u sirupu izravno u vodu.
Staklenke s kupinama držite u sirupu na hladnom i tamnom mjestu. Otvorene staklenke treba držati u hladnjaku.
S kupinama možete pripremiti izvrstan džem, liker od kupine, slatkiše poput bavarske kreme i mnoge druge recepte.
Foto galerija više
