Priprema smokava sa rakijom
Da ovo bude ukusno probavni liker s okusom smokve Potrebno je 20 zrelih, ali čvrstih smokava bez modrica sa zelenom ili tamnom kožom sa svim peteljkama.
Kao alternativu granuliranom šećeru možete upotrijebiti i med (žlice od 8 nivoa) i ne baš skupu grapu.
Očistite smokve mokrom krpom za uklanjanje prašine.
Pripremite sirup kuhanjem šećera s vodom oko 5 minuta, a zatim ga pustite da se ohladi.
Stavi smokve u steriliziranoj i hermetički zatvorenoj posudi.
Pokrivač i smokve sa sirupom i rakijom u jednakim količinama.
Dodajte 1/2 štapića cimeta i 2 klinčića. Zatvorite staklenku i čuvajte je na hladnom i tamnom mjestu najmanje 2 mjeseca. Ne zaboravite ga povremeno protresti.
Nakon vremena infuzije, liker filtrirajte uskim mrežastem cjedilom i bocu.
S druge strane, smokve možete konzervirati ili uživati odmah samostalno, s kremom ili pripremom izvrsnog tortice od smokve ili puno tortica.
Savjet
Grappa sa smokvama bit će još bolja ako je ostavite da odmori najmanje mjesec dana nakon punjenja.
Stvari koje treba znati o smokvama
Smokve sačuvajte i osušite
Kalorije i svojstva smokava
Uzgoj smokava
Foto galerija smokava
