The Korijandar poznat kao Kineski peršin aromatična je biljka koja se uzgaja za hranu radi dobrote sjemena koje se koristi u kuhinja za aromatiziranje slatkiša, kruha, mesa i kobasica.
Opće karakteristike korijandera - Coriandrum sativum
The Korijandar, Coriandrum sativum, je zeljasta biljka iz porodice Umbelliferae ili Apiaceae sastavljen od rizomatoznog korijena koji daje uspravne i razgranate stabljike, prosječno visoke 50 cm, prekrivene naizmjeničnim lišćem s laminom podijeljenom u tanke lacinije.
The lišće svijetlozelene boje koja podsjeća na peršin i utrljava se između prstiju daje nježnu aromu. Okus lišća je pomalo ljut.
Tijekom razdoblja cvatnje na stabljikama se pojavljuju kišobranski cvatovi koje čine mnogi mali cvijeće bijela ruža.
THE voće ili sjemenke to su subglobozne ahene bijele boje bjelokosti.
Uzgoj korijandera
Izlaganje: preferira sunčana mjesta više sati dnevno. Strahuje od hladnoće i noćnih mrazeva.
Prizemlje: prilagođava se svim tlima sve dok je rastresita i dobro drenirana te s blago kiselim pH između 6,2 -6,7.
Zalijevanje: potrebno je umjereno, ali često navodnjavanje, posebno u razdobljima dulje suše.
Množenje korijandera
Biljka se množi sjemenom. Sjetva se odvija u rano proljeće izravno na polju. Sjeme se zakopava na dubini od oko 6 mm, u redovima udaljenim 15 do 20 cm.
Nakon sjetve tlo mora biti stalno vlažno kako bi se pogodovalo klijanju koje se obično dogodi u roku od 2 - 3 tjedna.
Možda će vas zanimati: Kineski kupus - Pak-Choi
Sadnice se tada prorijede na udaljenosti od oko 20 cm jedna od druge kada dosegnu visinu od oko 15 cm.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Berba korijandera
Berba se vrši odrezivanjem pojedinačnih listova ili stabljika u podnožju biljke. Plodovi se beru sazrijevanjem u ljetno - jesenskom razdoblju.
Bolesti i paraziti korijandera
Rustikalna je biljka vrlo otporna na parazitske napade, ali pati od bijele boli ili pepelnice ako je klima previše vlažna.
Njega
Da biste održali vlažnost tla i zaštitili biljke od hladnoće i korova, napravite lagani malč slamom.
Konzervacija korijandera i kalorija
Cvjetovi, nakon berbe, sakupljeni u snopove, stavljaju se u papirnatu vrećicu i potom tuku na radnu površinu kako bi sjeme moglo pobjeći.
Sjeme treba staviti u čiste vrećice ili staklene posude i čuvati na mjestu bez vlage.
Kalorije i hranjive vrijednosti korijandera
100 grama svježeg lišća korijandera daje 23 kalorije, dok 100 grama sjemenki daje 298 kalorija.
Foto galerija Korijander
