Priprema džema od kineske mandarine - Kumquat
Operite kineske mandarine u toploj vodi četkajući koru kako biste uklonili vosak ili cvat i prašinu.
Mandarine narežite na tanke ploške, izvadite sjemenke.
Stavite sjeme u pamučnu vrećicu i zavežite ga koncem. Mandarine i vrećicu sa sjemenkama stavite u posudu, dodajte vodu i pustite da se namače preko noći, pokrivajući posudu folijom.
Sljedeće jutro sve ulijte u lonac, dodajte limunov sok i čim voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta s poklopcem.
Džem za kuhanje
Dodajte šećer. Miješajte, na laganoj vatri, bez ključanja, 5 minuta, dok se ne otopi. U ovom trenutku pustite da vrije 20 minuta i povremeno prokuhajte.
Kad pekmez stvori žličice na žlici bez kapanja, počnite testirati konzistenciju testom hladne ploče.
Ako je konzistencija odgovarajuća, isključite vatru, izvadite vrećicu sa sjemenkama i džem stavite u sterilne staklenke.
Pokrijte staklenke i okrenite ih naopako na 2 minute, a zatim ih preokrenite i pustite da se ohlade.
skladište
Stavite naljepnicu s datumom i staklenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu (6-12 mjeseci).
Nakon otvaranja držite u hladnjaku i konzumirajte džem u roku od šest tjedana.
Možda će vas zanimati: Džem od dunja
Kineska marmelada od mandarina također je izvrsna za pripremu krep suzette.
Foto galerija mandarina
