Priprema želea od jagoda
Za izvrstan rezultat odaberite vrlo kašaste jagode, zrele na pravom mjestu, mirisne, savršene i bez modrica.
Pažljivo ih isperite hladnom vodom. Ostavite ih da se ocijede i uklonite peteljku.
Stavite jagode u lonac zajedno s četvrtim dijelom njihove težine vrlo zrelog opranog i osušenog crvenog ribiza.
Stavite posudu na vatru u bain marie i kuhajte kuhajte oko 40 minuta.
Dobivenu smjesu propustite kroz sito skupljajući umak u loncu.
Ulijte sok od jagode i promiješajte.
U drugu posudu stavite šećer u jednaku mjeru sok od jagode, razrijeđen s 1/2 čaše vode.
Dodajte koricu pola limuna i kuhajte dok ne dobijete gusti sirup u koji će se dodati sok od jagode. Uklonite koricu limuna, vratite lonac na vrlo laganu vatru i pustite da zavrije.
Da biste razumjeli je li želatina spremna, napravite test ispuštanja: ako se ulije u posudu, ostat će miran, tada je možete ukloniti s vatre.
Možda će vas zanimati: Džem od jagoda
Ulijte toplu želatinu u staklene posude i čvrsto ih zatvorite sljedeći dan.
Za punjenje slastica na bazi voća možete probati:
tamo žele od malina
žele od višnje,
džem od jagoda.
Foto galerija recepata od jagoda
