The Kapere to je mali zimzeleni grm koji se uzgaja za proizvodnju voća i u vrtovima u ukrasne svrhe za pokrivanje stjenovitih područja i zidova.
Karakteristike kapara
The kapar, Capparis spinosa, je biljka fruticosa iz porodice Capparaceae , raširen u svim umjerenim, suptropskim i tropskim regijama.
To je puzajuća ili padajuća grmolika sorta koju tvore dugačke i gusto razvijene zeljaste grane, poludrvene u bazalnom dijelu, zeljaste i svijetlozelene oko polovice svoje duljine.
The lišće, ovalnog oblika, izmjenični su, s mesnatom laminatom i cijelim rubom, zelene boje.
THE cvijeće bijele su i s nježno ružičasto-ljubičastim nijansama. Iz središta vjenčića izbijaju razmetljivi i dugi tučak.
THE voće Zovu se tapini, cucunci ili jednostavno kapari.
Cvjetanje: kapar cvjeta od lipnja do rujna.
Uzgoj kapara
Izlaganje: kapar voli toplinu i sunčano izlaganje.
Prizemlje: pjeskovita, ne-vapnenačka, siromašna i dobro drenirana tla.
Zalijevanje: oskudno i tek nakon transplantacije. Kapare uzgajane u posudama treba zalijevati samo kad je zemlja suha.
Možda će vas zanimati: Crni trn - Prunus spinosa
Gnojidba: pred kraj zime (siječanj-veljača) u podnožju glave raspodijelite gnojivo bogato Dušikom (N), Fosforom (P) i Kalijem (K).
Množenje kapara
Razmnožavanje kapara odvija se sjetvom svježeg sjemena, rezanjem grana krajem ljeta ili sadnjom bočnih sisa.
Sjetva kapara
Sjetva kapara u gredicu odvija se u ožujku - travnju, a sadnja se slijedećeg proljeća.
Reznice duljine najmanje 10 cm uzimaju se ljeti i sade u posudu koja sadrži jednake dijelove treseta i pijeska. Jednom kad se izvrši ukorjenjivanje, očekuje se slijedeće proljeće za sadnju, preferirajući vrlo sunčane položaje zaštićene od hladnih struja.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Transplantacija kapara
Sadnja sadnica kapara vrši se u proljeće na razmaku od 120 cm u redu i 150 cm između redova.
Zbirka kapara
Berba kapara odvija se u punom cvatu između kraja svibnja i rujna, razdoblja u kojem cvjetni gumbi još nisu otvoreni. Berba se mora vršiti postupno u zoru svakih 10 dana.
Nakon berbe, cvjetni pupoljci ostaju se sušiti na zraku dan ili dva, a zatim se konzerviraju u salamuri.
Koristi
U kuhinji se zbog svog posebno intenzivnog i začinjenog okusa koriste u pripremi jela, umaka i začina.
Velika raznolikost koristi se s cijelom stabljikom za ukrašavanje aperitiva. Koriste se cvjetni pupoljci i nezreli plodovi.
U fitoterapiji korijen se koristi za liječenje vaskularnih poremećaja i kao moćan diuretik.
Konzervacija kapara
Kapari se konzerviraju u octu ili soli.
Štetnici i bolesti kapara
Biljke kaparice rijetko pate od napada životinjskih nametnika. Boje se truljenja korijena uzrokovanog pretjeranim unosom vode.
Foto galerija kapara
