Opće karakteristike savojskog kupusa
The Kelj, Brassica oleracea var. Kelj, koji pripadaju obitelji Brassicaceae ili Cruciferae, to je povrće dobro poznat pod imenom kupus ili kako milanski kupus a uzgaja se u povrtnjaku u gotovo svim regijama Italije.
The Kelj dvogodišnja je biljka s ne baš dubokim korijenom slavine, ima uspravnu stabljiku, rijetko dulju od 30 centimetara, na koju su umetnuti brojni naborani, naborani listovi s istaknutim žilama koji čine kuglu, zelenu ili crveno-ljubičastu, ne baš kompaktni; unutarnji unutarnji listovi su žućkastobijeli.
Uzgoj savojskog kupusa
Izloženost i klima: preferira umjerenu klimu.
Prizemlje: meko, srednje teksturirano zemljište bogato organskim tvarima, dobro drenirano i s pH između 6,5 - 7,5.
Zalijevanje: zalijevanje nakon presađivanja i tijekom usjeva.
Gnojidba: gnojidba prije implantacije sa zrelim gnojem ili granuliranim gnojivom sa usporenim otpuštanjem
čak jednom mjesečno.
Množenje savojskog kupusa
Savojski kupus razmnožava se sjemenom.
Sjetva i berba kupusa
Ovisi o klimi i sortama. U sjevernim krajevima sije se u lipnju, a bere zimi. U blažim klimatskim regijama ljetni usjevi sijeju se u proljeće, a beru se ljeti. Zimski kupus sije se u gredice u proljeće, a bere zimi. Klijanje se događa u roku od 10 - 15 dana.
Transplantacija savojskog kupusa
Kad su sadnice kupusa ispustile najmanje 3- 4 letaka, moraju se presaditi u puni vrt na razmaku od 50 cm na redove i 60 cm između redova.
Možda će vas zanimati: Kineski kupus - Pak-Choi
> Sorte savojskog kupusa
Među najpoznatijim sortama kojih se sjećamo:
- Milanski kupus, Veronska ljubičica (kasno) zeleno-ljubičaste boje,
- svijetlozeleni kupus Vetusa (kasno),
- S.Martino d’Asti (kasni) zeleni, Monarch, tamnozeleni.
Štetnici i bolesti savojskog kupusa
Savojski kupus podložan je napadima različitih životinjskih nametnika poput kupusa, kornjaša, kupusne muhe, agruma, mamestre, kile kupusa, puževa, lisnih uši.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Među gljivičnim bolestima boji se truljenja korijena, pepelnice itd.
> Lijek
Korenje, okopavanje i nabijanje. Da puževi ne bi glodali lišće, pospite malo pepela oko ovratnika biljke.
Upotrebe i kalorije kupusa
Savojski kupus je niskokalorično povrće koje pruža samo 20 kalorija na 100 grama. U kuhinji se koristi sirovo i kuhano za pripremu prvog i drugog slijeda.
Lišće u salamuri je također izvrsno.
Savojski kupus zbog bogatstva vitamina, minerala i aktivnih sastojaka smatra se rudnikom zdravlja u obliku soka.
Ostale sorte kupusa:
- ukrasni kupus
- kupus brokule
- Prokulica
- kupus
Galerija i fotografije sorti kupusa
