Priprema cedra ili cedrovog sirupa
To je jedan limunski sirup gusta za upotrebu u jeku ljeta, razrijeđena u mineralnoj vodi, za pripremu svježih napitaka koji utažuju žeđ i vitamina ili za pripremu kolača i voćnih kolača.
Operite koru cedra sredstvom za čišćenje cijevi, dobro ih osušite, a zatim uklonite koru bez bijelog (gorkog) dijela.
Ulijte kore od cedra u čelični lonac. Dodajte vodu i sve kuhajte 10 minuta.
U međuvremenu ogulite cedre i podijelite ih na mnogo malih segmenata. Uklonite sve bijele niti. Dodajte klinove u kore, pomiješajte drvenom žlicom i nakon 10-ak minuta dodajte šećer.
Promiješajte, smanjite vatru i kuhajte dok ne dobijete prilično gusti sirup (manje od džema od cedra). Vrijeme kuhanja može se uvelike razlikovati od veličine, kvalitete i količine soka sadržanog u voću.
Kad se čini da je sirup prave konzistencije, isključite vatru i pustite da se samo malo ohladi.
Filtriraj cedrov sirup gustim mrežnim cjedilom, a zatim ga bocite u staklenu bocu, moguće tamne boje.
Prilikom posluživanja jednostavno umiješajte 1 čajnu žličicu ovog sirupa u čašu, razrijeđenu vodom s kockicama leda kako biste dobili ukusan cedar.
Pokušajte napraviti kandirani limun s korom.
Video recept cedrata
Na kraju, evo i video recepta likera od cedra na službenom kanalu YOUTUBE CasaAtuttonet:
Stvari koje treba znati o cedru
Kako se jede cedar?
Za razliku od limuna koji je vrlo kisel, cedar se također može jesti narezan na kriške, uključujući koru, s malo šećera ili namočen u likere poput Grand Marniera.
Postoji nekoliko recepata kojima je cedar osnovni sastojak kao što su:
Možda će te zanimati: liker od cedra
- džem od cedra
- liker od cedra
- cedrov sirup
Biljka cedra
- Uzgoj cedra
- Uzgoj cedra iz Libanona
- Cedar Ruke Bude uzgoj
Foto galerija Cedrata
