Priprema dunja
Za pripremiti ovo ukusno dunja s klasičnim i tradicionalnim receptom bake su potrebni Dunja dobro zreo, ali zdrav.
Operite jabuke pod mlazom hladne vode i osušite ih čistom krpom.
Izrežite jabuke u dva dijela. Uklonite sjemenke i jezgru, narežite ih na grube komade i izvažite.
Moraju biti neto 3 kg.
Kuhanje dunja
Stavite kriške jabuke u čelični lonac, dodajte sok limuna i čašu vode.
Kuhajte dok jabuke potpuno ne prođu kašu.
Maknite lonac s vatre i prosijte smjesu jabuka dok ne dobijete glatki i homogeni pire. Možete koristiti i ručni blender.
U lonac ulijte pire od dunja. Dodajte šećer, pomiješajte drvenom žlicom.
Vratite lonac na vatru i kuhajte dok smjesa ne postane jako gusta i žilava.
Kad pire od dunja poprimi lijepu smeđu boju zasigurno će biti skuhan do prave točke.
Isključite vatru i pustite da se hladi 1 minutu.
Ulijte dunju u malim posudama za kolače ili u tavi za pogače.
Dunju poravnajte lagano vlažnom oštricom noža pustite da se ohladi, a zatim spremite u hladnjak.
Poslužite dunja posuta šećerom u prahu.
Možda će vas zanimati: Džem od jabuka
Baka je dunju sipala u četvrtastu posudu i rezala kad ju je trebala poslužiti na stolu.
Savjet
Da biste to učinili još brže, dunju rasporedite na list papira za pečenje poravnavajući je slastičarskom lopaticom poput pločice visoke oko 3 cm.
Pustite da se ohladi, a zatim ga narežite na kockice kao što je gore opisano.
Da ga zadržite dulje vrijeme, kocke dunje zamotajte u folijski papir, stavite ih u limenu limenku koju ćete držati na hladnom i tamnom mjestu.
Ostali recepti s jabukama
- Džem od jabuka
- Savijača od jabuka
- Tart od jabuka i džema
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Zanimljivosti i stvari koje treba znati
Svojstva dunja ili dunja
Dunja se uzgaja u regijama s blagom klimom. U Italiji je rasprostranjen gotovo svugdje, ali posebno na selu južne Italije, Puglie, Sicilije, Kampanije i Basilicate.
Loš uspjeh dunja vjerojatno ovisi o njezinim karakteristikama; zapravo je vrlo teško i teško ga je jesti sirovog.
Dunja ima vrlo tvrdu i kompaktnu pulpu i iako ju je vrlo teško jesti sirovu, izvor je principa koji su dobri za zdravlje, posebno za kardiovaskularni i gastrointestinalni sustav.
Foto galerija dunja
