Priprema džema od krušaka
Da ovo pripremim džem vrlo nježnog okusa mogu se koristiti sve sorte krušaka.
Predlažem da ga pripremite s kruškama od desenaca, sezonskim, dozrijelim na drvetu ili prirodno dozrijelim, koje daju više vitamina i više mineralnih soli.
Operite kruške pod mlazom hladne vode.
Osušite ih čistom krpom, ogulite ih, podijelite na 2 dijela, izvadite sjemenke i jezgru i narežite na kockice.
Stavite komade krušaka u čelični lonac, zajedno s vodom, ribanom koricom naranče i prstohvatom cimet.
Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta a s vremena na vrijeme promiješajte drvenom žlicom.
Kad je pulpa od krušaka više ili manje kremasta, dodajte šećer, promiješajte i kuhajte najmanje 1 sat na laganoj vatri.
Miješajte češće za spriječite da se džem lijepi za dno posude poprimivši onaj karakteristični miris gorenja.
Da biste ispitali konzistenciju džema, testirajte jelo: ako se odmah skrutne, isključite vatru ako je i dalje previše tekućina, nastavite kuhati još nekoliko minuta.
Ulijte pekmez od krušaka, dodajte nekoliko kapi likera od likera na površinu i zatvorite.
Ostali džemovi i marmelade
Ako više volite domaće konzerve, možete pripremiti i druge vrste džemova:
- marelice
- breskve
- šljive
- Dunja
- miješano voće.
