Priprema džema od jabuka
Riječ je o baršunastom pekmezu nježnog okusa koji se može pripremiti kad jabuke sazriju na pravom mjestu i kad su jeftine, džem, koji nije samo izvrstan za doručak, već je idealan za pripremu slastica i ukusnih tartova koji su toliko popularni djeci. pa čak i bakama i djedovima.
Možete koristiti tipične sirišne jabuke ili klasične i ukusne Annurche jabuke, po mogućnosti iz organskog uzgoja.
Limun, očito neobrađen, prvo operite pod tekućom vodom, osušite i uz pomoć guljenja krumpira uklonite koricu bez bijelog dijela.
Izaberite jabuke koje su zdrave, bez modrica i zrele u pravom trenutku.
Prvo ih dobro istrljajte čistom krpom, a zatim u puno hladne vode. Ocijedite ih i osušite.
Ogulite jabuke, narežite ih na grube komade, izvadite sjemenke i jezgru i, dok nastavite, poškropite ih limunovim sokom kako ne bi pocrnjele.
Kuhanje džema od jabuka
Stavite komade jabuka u čelični lonac, dodajte 1 čašu vode, promiješajte, a zatim stavite lonac na štednjak, na umjerenu vatru i kuhajte 15 minuta.
Nakon naznačenog vremena dodajte šećer, prstohvat cimeta i naribanu limunovu koru (neobrađenu) i kuhajte na umjerenoj vatri 1 sat i pol ili dok džem ne postigne pravu konzistenciju (test tanjurić). Ako se odmah zalijepi, spreman je, u suprotnom nastavite kuhati.
Možda će vas zanimati: Domaći džem: savjeti za pripremu i očuvanje
Kad je kuhano, maknite posudu s vatre.
Maknite je s vatre i još vruću stavite u sterilizirane staklenke.
Zatvorite staklenke i okrenite ih naopako na nekoliko minuta.
Kad se staklenke ohlade, pričvrstiteoznačiti pokazujući vrstu pekmeza i datum pakiranja, a zatim ih držite u smočnici ili na tamnom i hladnom mjestu.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Savjet
Džem od jabuka, kao i sve druge vrste voćnih džemova, može se čuvati mjesecima ako nije izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti. Nakon što se staklenka otvori, poželjno ju je držati u hladnjaku i pekmez potrošiti u roku od 2 mjeseca.
Ako želite, granulirani šećer možete zamijeniti smeđim šećerom. Prevrtanje staklenki potrebno je za stvaranje vakuuma. Također možete unaprijed sterilizirati staklenke i pustiti da se naopako osuše na čistoj krpi.
Ako volite lijepi kremasti džem od jabuka bez komadića voća kad ga kuhate, možete ga i izmiješati s miješalicom.
Također vam preporučujem da pripremite džem od dunja ako vam nije teško pronaći ga.
Koristite džem od jabuka
Kao što je već spomenuto, ovaj se džem može koristiti na dvopeku, kao nadjev za pite i kekse, ali prije svega za pripremu klasične i ukusne savijače od jabuka.
Fotogalerija recepata za pekmeze
