Tamo pastrnjak sativa, poznat kao bijela mrkva, jesensko-zimsko je povrće koje je lako uzgajati na rastresitim tlima, u kućnom vrtu, pa čak i u velikim i dubokim posudama.
Karakteristike peršuna sativa
Tamo Peršin sativa je dvogodišnja biljka iz obitelji Apiaceae (Cruciferae) porijeklom iz Azije, Kavkaza, Europa također se spontano širi čitavim mediteranskim bazenom. U Italiji se uzgaja kao jednogodišnjak gotovo posvuda, posebno u Apuliji u Donjem Salentu.
Tamo korijen pastrnjaka, kao i kod obične mrkve, dugačak je i blago stožast korijenski koren koji završava suženim vrhom s malim adventivnim ili sekundarnim korijenjem koji imaju zadatak promicanja apsorpcije vode iz tla. Kad se potpuno razvije, korijen poprima kremasto bijelu boju. Pulpa, prekrivena tankom kutikulom, mesnata je, hrskava i s vremenom postaje malo aromatična i slađa zbog transformacije šećera.
Tamo zračni dio pastrnjaka umjesto njega tvori vrlo snažna glava lišća široka oko 15 cm i visoka više od 40. Cruciferae sastavljena od brojnih mladih bijeli cvjetovi s pet latica.
The lišće, svijetlozelene, umetnute na šuplje cilindrične stabljike tamno su zelene, peraste su i podijeljene u duboko urezane i nazubljene režnjeve. Listovi, ako se s njima ne postupa oprezno, kod osjetljivih subjekata izazivaju iritaciju kože.
THE voće, su dijaheni koji se jednom suho podijele na dva dijela i svaki od dijelova sadrži mali sjeme svijetlosmeđa ploča, ali vrlo tvrda i kratkog vijeka trajanja.
Uzgoj pastrnjaka sativa - bijela mrkva
Izlaganje: da bi mogla rasti i razvijati se, biljka zahtijeva položaje na svijetlim i sunčanim mjestima po mnogo sati dnevno, oko 6. Ne boji se zime, jer je tipično zimsko povrće, ali je i dalje osjetljiva na noćne mrazove.
Možda će vas zanimati: Biljke za povrće i vrtne štetočine
Teren: korijenu ove biljke treba lagano, mekano tlo, bogato organskim tvarima, svježe i nadasve dobro drenirano da bi moglo rasti. Optimalno tlo za dobivanje bijele i prije svega mrkve pravilnog oblika mora biti bez kamenja i kamenja kako bi se spriječilo da se račva i deformira u prisutnosti prepreka. Stoga se prije sjetve preporuča dubinsko obrađivanje tla, oko 40 cm, dvostrukim kopanjem kako bi se uklonilo kamenje ili druge vrste tvrdog materijala (drvo).
Zalijevanje: Paštrnjak sativa zadovoljan je kišnicom, ali u slučaju duže suše ili uvenuća lišća treba ga umjereno navodnjavati, vodeći računa da zemlja ne natapa kako bi se izbjeglo truljenje korijenja. Ljeti opskrba vodom mora biti česta i redovita, po mogućnosti rano ujutro ili navečer nakon zalaska sunca.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Gnojidba: ovom povrću nisu potrebna gnojiva, a kao i kod svih ostalih korjenastih povrća, dovoljno je prije sjetve zakopati zreli gnoj na dubini od 15 cm. Treba izbjegavati dušična gnojiva kako bi se spriječilo da prekomjerni razvoj vegetacije ugrozi rast i oticanje korijena.
Umnožavanje Pastinaca sativa
Biljka bijele mrkve razmnožava se sjemenom.
Sijati kod kuće
Tamo sjetve pastrnjak se obično provodi u proljeće između travnja i svibnja izravno kod kuće i u regijama gdje mrazovi nisu problem čak i do rujna, a zatim se beru u veljači.
Šesta biljka vrši se postavljanjem sjemena na dubinu od 1 cm, 15 cm jedno od drugog na redove i 50 cm između redova. Zapamtite da ovo povrće ne voli transfere.
Sjetva u posude
Za sjetva pastrnjaka u lonce potrebne su velike i duboke posude od 30 do 50 cm, napunjene svježom zemljom, rastresite i pomiješane s pijeskom, tako da sjeme ima potreban prostor za klijanje i davanje života dobro razvijenim, mesnatim i bez deformacija korijenima.
Nakon sjetve održavajte podlogu vlažnom sve dok se ne pojave izbojci, koji se uglavnom pojavljuju nakon najviše 3 - 4 tjedna nakon 40 dana. Da bi se smanjilo vrijeme klijanja, sjeme pastrnjaka može se omekšati držanjem u vodi najmanje 1 dan.
Lonac treba staviti na puno sunca i zaštititi ga od noćnih mrazeva tkaninom od netkanog tekstila koju treba ukloniti tijekom najtoplijih sati kako bi se spriječilo da kondenzacija stvori sredstvo za gljivične bolesti.
Berba pastrnjaka ili bijele mrkve
The bijela mrkva beru se postupno nakon otprilike 5 mjeseci od sjetve: u rujnu i listopadu one posijane u proljeće i na kraju zime one posijane u ranu jesen.
Da bi se olakšala berba zimskog pastrnjaka, ako je tlo pretvrdo zbog mraza, preporuča se pomicanje s posebnim alatima, a zatim nastavite s vađenjem korijenja pomoću praktičnih vila.
skladište
Za svakodnevnu konzumaciju poželjno je skupljati pastrnjak ili bijelu mrkvu kada je to potrebno radi boljeg okusa i uživanja u svim blagotvornim svojstvima i hranjivim sastojcima. Inače, nakon berbe, samo ih očistite od zemlje i čuvajte u hladnjaku 7 dana zamotane u vrećice s hranom ili u list prozirne folije.
Da biste izbjegli mrazeve, povrće i posude je bolje prekriti odgovarajućim čaršavima za popravak biljaka zimi. Zapravo, ako tlo nije smrznuto, pastrnjak možete brati tijekom cijele zime. U prošlim stoljećima pastrnjak je hranio poljoprivrednike tijekom hladne sezone, posebno u nordijskim zemljama.
Štetnici i bolesti pastrnjaka
Paštrnjak je osjetljivo povrće na ličinke Elateredija, obične vrtne feretke i na nematode. Među gljivičnim bolestima siju se sorte najosjetljivije na peronosporu, alternariju, sklerotiniju i rizoktoniju. Svi su osjetljivi na truljenje korijena, gljivičnu bolest koja se razvija na nedreniranom tlu. Poput mrkve, pastrnjak može napadati i mrkvina muha (Psila rosae) čije se ličinke uglavnom hrane vanjskim dijelom korijena.
Međuveze i rotacije
Da biste zaštitili pastrnjak od mrkvine muhe, bolje ga je kombinirati s lukom, češnjakom, lukom i porilukom jer miris koji iz njih smeta smeta njegovom njuhu, držeći ga tako daleko.
Za zadovoljavajuću žetvu, s druge strane, dobro je rotirati usjeve i izbjegavati sjetvu pastrnjaka u tlo koje je prethodno obrađivano špinatom, kupusom, ciklom, komoračem, mrkvom i celerom.
Lijekovi i tretmani
Da biste izbjegli mrazeve, povrće i posude je bolje prekriti odgovarajućim čaršavima za popravak biljaka zimi. Zapravo, ako tlo nije smrznuto, pastrnjak možete brati tijekom cijele zime. U prošlim stoljećima pastrnjak je hranio poljoprivrednike tijekom hladne sezone, posebno u nordijskim zemljama.
Upotreba
Korijen pastrnjaka dio je liste 5 najzdravijih i najprobavljivijih jestivih korijena zbog svojih korisnih svojstava i velike količine mineralnih soli. Zapravo, pastrnjak ima dobra diuretička i probavna svojstva te izvrstan izvor kalija, vitamina C i vitamina B. Zbog svoje visoke probavljivosti pogodan je za sve prehrambene režime, u slučaju slabih, rekonvalescentnih ili starijih osoba.
Paštrnjak se konzumira, poput crvene repe, sirov u miješanim salatama, s carpacciom ili kuhan, u juhama, juhama od povrća, kao pire, baršunast ili u juhi s krumpirom i mahunarkama.
U nekim regijama sjeverne Europe korijen pastrnjaka koristi se za aromatizaciju i zaslađivanje piva.
Kalorije pastrnjaka
Izvrstan je niskokalorični energizer, zapravo 100 grama osigurava sunce 72 Kalorije.
Otrovnost pastrnjaka sativa
Korijen pastrnjaka sativa jedini je jestivi dio biljke za razliku od stabljika i lišća koji su umjesto toga štetni zbog prisutnosti i nadasve nadražujuće kože.
Upozorenja: Pri rukovanju biljkama pastrnjaka preporučuje se nošenje vrtlarskih rukavica kako bi se spriječio izravan kontakt s furanokumarin ista tvar sadržana u kori bergamota i limunovog voća općenito, može uzrokovati crvenilo, opekline i mjehure na koži. U slučaju kontakta, odmah operite zahvaćene dijelove hladnom vodom i izbjegavajte izlaganje suncu.
Znatiželja
U Donjem Salentu uzgaja se vrsta pastrnjaka sativa, poznata i kao Sant’Ippazio, mrkva s aromatičnim, sočnim, slatkim i svježim okusom žute i ljubičaste boje.
U prošlosti divlji pastrnjak, kravlji pastrnjak, poljoprivrednici su koristili kao osnovnu hranu kada su vrtni ili poljski proizvodi zimi bili rijetki.
Foto galerija Pastrnak i mrkva
