The zelje repa, poznati Napuljska brokulasu zeleni cvatovi nepogrešivog okusa koji se daju kuhati na mnogo različitih načina, počevši od ukusnih prvih jela do omleta, rustikalnih slanih pita, s palentom, a posebno s kobasicama ili drugim vrstama svinjetine.
Karakteristike vrhova repa
Tamo vrh repa, Brassica rapa, je zeljasto povrće iz porodice Križonosan široko uzgaja se u prehrambene svrhe u svim povrtnjacima i poljima talijanskog poluotoka, a oni koji nemaju zemljište, uzgajaju ga i u velikim posudama na balkonima ili terasama.
Tamo Repa vrh to je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta biljka koja se sastoji od korenastog korijena i kuglastog korijena, razgranatih zeljastih stabljika prekrivenih ravnim i duboko urezanim tamnozelenim lišćem. The bazalni listovi veće su od apikalnih.
THE cvijeće oni su zeleni cvjetni cvatovi koji sazrijevanjem poprimaju tamnožutu boju.
THE voće to su tanke i zelene cilindrične silike koje sadrže brojne sjemenke.
Možda će vas zanimati: Sjetva zelja repa
THE sjemenke neke zelje repa su sferne, vrlo male i tamnosmeđe, gotovo crnkaste.
Uzgoj vrhova repa
- Izlaganje: Cima di rapa voli vlažnu, ali ne prevruću klimu i svijetlu i sunčanu izloženost … Odupire se zimskoj hladnoći, ali ne i mrazu. također podnosi temperature niže od -7 stupnjeva, a također blokira njegov rast i proizvodnju cvjetnih vrhova. Ne podnosi visoke temperature i previše suho vrijeme.
- Teren: preferira organska, vlažna i dobro drenirana tla s blago kiselim pH (oko 6,8). Idealno tlo je meko ili srednje teksturirano tlo, u prosjeku obogaćeno organskim gnojivima.
- Zalijevanje: vrhovi repa biljka je koja je općenito zadovoljna kišnicom, ali u razdobljima dulje suše treba je redovito navodnjavati kako ne bi ugrozila klijavost sjemena, razdoblje u kojem potonje zahtijeva stalno vlažno tlo. zalijevanje prije rođenja sadnica mora se vježbati po kiši kako bi se izbjeglo pomicanje tla koje prekriva sjeme.
- Gnojidba: za uzgoj jakog i bujnog zelja repa prije sjetve potrebna je gnojidba zrelim gnojem. Gnojidba, međutim, nikada ne smije biti pretjerana, jer višak hranjivih sastojaka dovodi biljku do abnormalnog razvoja i neukusnih proizvoda. Odgovarajući posao kopanja prije sjetve bit će idealan, također kako bi se povećao učinak isušivanja tla.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Razmnožavanje zelja repa
Biljka zelja repa uzgaja se kao jednogodišnja i razmnožava sjemenom.
Sjetva brokule zelenilom repa
Tamo sjetva zelja brokule ili repe provodi se emitiranjem i na dubini od 1 cm.
Za homogenu sjetvu preporuča se miješati sjeme s malo zemlje.
Kada sijati zelje repa?
Razdoblje sjetve varira ovisno o sorti:
- rani ili kasni siju se u razdoblju svibanj-kolovoz
- u srpnju-rujnu ili u zimskom razdoblju oni predviđeni za proljetnu proizvodnju.
Sadnice se zatim prorijede na međusobnoj udaljenosti od oko 15 - 20 cm. da biste saznali više o načinima sjetve: vodič za sjetvu zelja repa.
Sadnja zelja repa
Zelje repa posijano u loncima mora se razrijediti: krhko i slabije uklanja se, dok se zdravo i energično može u listopadu prenijeti na otvoreno tlo.
Ako se sjetva vrhova repa izvodila izravno kod kuće, u ovom slučaju, ako su sadnice dosegle visinu od oko 10 - 15 cm, prorjeđuju se na razmaku od 30 cm na redove i 50 cm između redova.
Berba zelja repa
Tamo skalarna zbirka obično se radi prema sorti nakon otprilike 40-60 dana za one prezgodne je 90-120 za kasne dolaske i u svakom se slučaju provodi postupno kad je glavno cvjetanje postiglo pošten razvoj, ali ne smije uvenuti.
Za postupnu berbu stabljike se odrežu rukama oko 10 cm od zelenih cvjetnih glavica. Za kratko vrijeme, postrojenje će bočno emitirati druge posljedice, regenerirajući svoj proizvodni ciklus. Na kraju ciklusa repa zasadi ako se ne iskorijeni i ne koristi kao prirodno zeleno gnojivo, također dovode korijene do zrelosti koji postaju natečeni jestiva repa jesti kuhana poput cikle ili cikle. L
LQ kolekcija zelja repa također poznata kao brokula traje oko 2 mjeseca.
Očuvanje brokule - Zeleno repe
Pohraniti zelje repa i nastaviti ih konzumirati čak iu mršavim razdobljima ili ljeti vrlo je jednostavno:
- čiste se uklanjanjem oštećenih i žućkastih listova, d
- temeljito se operu u hladnoj vodi.
- zatim se blanširaju u kipućoj vodi 2-3 minute;
- stave se u cjedilo i pusti se da odlije višak vode koju su upili tijekom blanširanja;
- napokon se zatvaraju u posude za hranu i smrzavaju.
Ako se zelje repa jede svježe, imajte na umu da ga možete držati u hladnjaku na odjelu za povrće ne više od 3 dana od berbe, jer obično cvjeta, truli, a okus je neugodan.
Bolesti, štetnici i tretmani
Zelenište repe rijetko napadaju gljivične bolesti ili kriptogami, no rijetki su slučajevi alternarioze ili crne truleži, gljive koja u kratkom vremenu nekrotizira biljna tkiva zornim crnim mrljama koje se postupno šire na cijelu biljku da uzrokuju uvenuće i truljenje. .
Među životinjskim nametnicima, zelje repa, poput ostalih povrtnih kultura, osjetljivo je na lisne uši koje utječu na rastuće cvatove. Najnježniji izbojci posebno su apetit za puževe i puževe. Nadalje, kao i kod ostalih stabala križa, lišće uništavaju ličinke malog bijelog leptira poznatog kao kupus.
Lijekovi i tretmani
Povremeno i ručno uklonite korov koji raste između biljaka. Zimi je malčiranje neophodno za zaštitu korijenja od mraza. Okopavanje za popuštanje previše zbijenog tla kako bi se olakšalo prozračivanje.
Inbreeding
Zeleno repe ima ogromnu korist ako se uzgaja na istoj parceli na kojoj su prethodno uzgajane bundeve i tikvice.
Promjene
Naprotiv, ako namjeravate izmjenjivati usjeve, imajte na umu da se zelje repa nikada ne smije izmjenjivati na istoj zemlji koja se obrađuje s mrkvom, celerom i repom.
U kuhinji upotrebljavate zelje repa
Svi dijelovi ove biljke jesu jestiva nakon nakon kuhanja.
Tamo kuhani korijen repa izvrstan je u juhama i u pripremi miješanih juha, u omletima poput krumpira. Ako se bere dok je još nježno, može se jesti i svježe u miješanim salatama ili kao carpaccio.
Cvatovi vrhova repa jedu se prženi na tavi s češnjakom, uljem i čilijem, blanširani tjesteninom, poput klasične orecchiette s vrhovima repa, kako bi se pripremila ukusna i neobična pizza s makaronima, omlet od brokule, quiches s ricottom i provolonom. Izvrsna je i pasirana palenta.
Kuhanje zelja repa
Mogu se kuhati na mnogo različitih načina: kuhati, kuhati na pari ili izravno u tavi.
Foto galerija brokule
