The leća vrlo su drevne zeljaste biljke uzgajane u prehrambene svrhe u svim područjima s toplom umjerenom klimom zbog jestivih sjemenki, bogatih proteinima, željezom i biljnim vlaknima.
Karakteristike leće ili Lens culinaris
Tamo biljka leće, znanstveno ime Lens culinaris, zeljasta je godišnja namjena obitelji obitelji Fabaceae (Mahunarke), dio je obitelji mahunarki, jednogodišnja je kultura.
Biljka ima plitki korijen slavine s brojnim korijenovim gomoljima koji su, poput ostalih mahunarki, sposobni apsorbirati dušik iz zraka, transformirati ga i učvrstiti u zemlji.
- Strzeljasta umjetnost biljke s razvojem grmlja, čine ga uspravne i tanke stabljike jarko zelene boje.
- The lišće, naizmjenični i složeni, mali su, jajoliki i završavaju jednostavnom ili dvodijelnom viticom koja im omogućuje uspon na bilo koji oslonac.
- Tijekom razdoblja cvatnje leća pokriva brojne male bijele ili svijetloplave cvjetove, skupljene u grozdove od dva do četiri.
- THE cvijeće uglavnom su cjevasti, viseći su i podržani su čaškom s pet tankih i relativno dugih zuba.
- THE voće su spljoštene rombične mahune, kratke, sadrže dvije leće, sjemenke s karakterističnim blago zaobljenim lećastim oblikom.
- Cvjetanje leće: cvjetovi se pojavljuju otprilike 2 mjeseca nakon klijanja sjemena i obično se javljaju između svibnja i srpnja.
Uzgoj leće
Klima i izloženost: klima koju preferira ova skromna mahunarka je blaga i jedva vlažna. Voli sunčana mjesta po mnogo sati dnevno i zaštićena od ledenih vjetrova.
Klima. Ova mahunarka voli blagu klimu, ali ne prevruću, bez pretjerane vlage. Koristi dobro izlaganje suncu, može se uzgajati u cijeloj Italiji.
Teren: biljka leće nije osobito zahtjevna s obzirom na prirodu tla, ali čak i ako dobro raste i razvija se u siromašnim, idealni supstrat za uzgoj koji čuva korijen korijena mora biti dobro dreniran, stoga pomiješan s pijeskom i blago nagnut kako bi se izbjeglo stagnacija vode. Poljoprivredno tlo također treba izbjegavati s osnovnim pH vrijednostima.
Mogli bi vas zanimati: Jestive gljive: 10 najčešćih vrsta
Zalijevanje: Biljka leće, čak i ako ima plitko korijenje slavine i za razliku od slanutka ili lupine, manje je otporna na sušu i zato zahtijeva češće navodnjavanje, posebno u područjima gdje je malo kiše. Opskrba vodom stoga varira ovisno o površini obrade ili vrsti poljoprivrednog zemljišta. Ljeti su potrebna najmanje dva navodnjavanja tjedno, dok će zimi kišnica biti dovoljna.
Gnojidba: ležište treba nekoliko dana prije obogatiti zrelim gnojem ili gnojivima na bazi fosfora (P) i kalija (K). Zapravo, kao i sve ostale mahunarke, ni leća ne treba dušik (N) u tlu jer je sposobna popraviti atmosferski zahvaljujući korijenskim gomoljima kojima se opskrbljuje. Biljke ne cijene česte gnojidbe, one razvijaju previše biljne mase na štetu plodova.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Umnožavanje leće
Leća poput ostalih mahunarki, graha, slanutka, graška i drugih vrsta Fabaceae, razmnožava se sjemenom.
Sjetva leće
Tamo sjetve ove dragocjene i hranjive mahunarke moraju se izrađivati izravno na otvorenom polju jer se suveni korijeni deformiraju kod transplantacije. Period naznačen za sjetvu je mjesec ožujak u sjevernim regijama, dok se u onima srednje i južne Italije, koje karakterizira manje kruta zimska klima, sjetva može provoditi i u jesen, kao što je slučaj za proizvodnju ranih mahunarki poput kao na primjer široki grah i grašak koji su već na tržištu u rano proljeće.
Leća je mahunarka koja je također pogodna za uzgoj u posudama sve dok je dovoljno velika. U vodi se klijanje sjemena događa brže, a sadnice koje vidljivo rastu vrlo su dekorativne.
Jako klijavo sjeme svih sorti zakopano je u rupe duboke oko 1 cm. Udaljenost koju treba poštovati na redovima je 15 centimetara, dok između redova, radi lakšeg sakupljanja, ne smije biti manja od 1 metra.
Zbirka leće
Sakupljanje leće treba obaviti ljeti kada se biljka počne sušiti. Biljke se izvlače rukama i stavljaju na zemlju da se mahune osuše. Kad se plodovi osuše, ljuske se i dobivena leća čuva u vrećicama od jute smještene na tamnim, hladnim i suhim mjestima.
Inbreeding
Biljke leće, kao što je već spomenuto, obogaćuju tlo dušikom, pa su usjevi koji se mogu izmjenjivati na istom zemljištu noćurci poput patlidžana, paprike, krumpira i biljaka bundeve ili tikvica ili tikvica.
Također treba imati na umu da, kako ne bi došlo do ugrožavanja proizvodnje sljedeće godine, vježbati plodored.
Štetnici i bolesti leće
Leća je biljka podložna gljivičnim ili kriptogamnim bolestima kao što su: hrđa i truljenje korijena.
Među životinjskim parazitima plaši se prije svega napada Larije lentis, gusjenice koja svojim snažnim aparatom za žvakanje u kratkom vremenu ošteti usjev.
Boji se puževa i puževa koji se hrane nježnim izdancima; lisne uši koje koloniziraju lišće i cvijeće tvoreći guste crnkaste nakupine, a također i kukac žižak koji nanosi ozbiljnu štetu biljkama u vegetaciji i leći u skladišnim naslagama.
Lijekovi i tretmani
Biljke leće guši korov, pa je povremeno poželjno držati ih na mjestu ručno plijevljenjem ili pomoću motike. Za veću sigurnost i izbjegavanje umora korisna je malč slame ili suhog, ali zdravog lišća. Malčiranje sprječava rast korova i održava pravi stupanj vlažnosti tla.
Općenito biljka ne zahtijeva kolce, ali njezin razvoj mogu olakšati plastične mreže. Biljke leće na kraju proizvodnje mogu se koristiti za zeleno gnojivo ili jednom osušene kao malč za ostale povrtne usjeve i još svježe kao stočna hrana.
Sustavno tretiranje treba provoditi samo ako je potrebno, preferirajući biološke pesticide ili antagonističke insekte ili bakterije.
Upotreba leće
Leću treba jesti kuhanu, s tjesteninom, u juhama, u juhi s mrkvom, lukom i celerom, u salatama, kao pire i prilog uz zampone ili cotechino u novogodišnjoj večeri.
Raznolikost
Na tržištu postoje mnoge vrste leće različitih veličina i boja: crvena, žuta, zelena, smeđa, pa čak i crna leća se lako mogu pronaći, ali nesumnjivo su one koje su nenadmašne po okusu i kvaliteti IGP leća Castelluccio di Norcia koja je oduvijek bila uzgaja se u unutrašnjosti nacionalnog parka Sibillini, na visini od oko 1500 metara.
Znatiželja
Leća poput ostalih mahunarki uvijek se smatrala meso siromaha, jer su bogate biljnim bjelančevinama, čak i ako nemaju visoku biološku vrijednost, jer im nedostaju dvije esencijalne aminokiseline poput cisteina i metionina koje se integriraju kada se konzumiraju s ugljikohidratima.
Čini se da je to ujedno i najdrevnija mahunarka koju je uzgojio čovjek, a prema nekim povijesnim dokumentima njihovo postojanje datira iz 7000. pr.
Foto galerija mahunarki
