The Rimski kim aromatična je biljka ugodnog okusa koju je lako uzgajati u posudama, na vrtnim gredicama i u povrtnjaku gdje je korisna za udruživanje i omekšavanje tla.
Opće karakteristike kima
The Rimski kim, znanstveno ime Cuminum cyminum, jednogodišnja je ili dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice Apiaceae (Umbelliferae), porijeklom iz Srednje Azije i Europe. U Italiji je spontano raširen prije svega u sjevernim i središnjim regijama do visine od 2000 metara.
Tvornica kima ima robusnu korijen taproot fascinirana bjelkasta boja. Zračni dio čine tanke, uspravne i zelenkaste stabljike, u prosjeku visoke 40 centimetara, već razgranate od baze.
The lišće, smještene naizmjence duž stabljika, pinnatosette su, duguljaste i podijeljene u tanke lacinie, kao u Nigella sativa ili komorača.
THE cvjetovi kima, okupljeni su u cvatove slične kišobranima koji se nose na vršnim krajevima grančica poput bazge, divljeg komorača ili drugih vrsta biljaka iz iste obitelji. Cvjetovi su sitni i bijele do blijedo ružičaste boje. Nakon cvatnje iz svakog cvijeta koji tvori cvat rađa se plod.
The voće to je izdužena kapsula dlakave površine koja sadrži jedno duguljasto sjeme tamnosmeđe boje sa sivkastim žilicama i slična je onoj kod komorača ili zelenog anisa.
THE sjemenke kumina slični su onima koromača i zelenog anisa, ali su manje i tamne boje. Okus sjemenki kima, iako malo začinjen, ugodan je na nepcu za razliku od sjemenki kima koje imaju oštriju aromu. Sjeme ima dobru klijavost i izvor je hrane za mnoge ptice.
Cvjetni kim: ova aromatična biljka cvjeta u kasno proljeće.
Možda će vas zanimati: Vrtni namještaj Katalog IKEA za ljeto 2021. godine
Uzgoj kima
- Izlaganje: kim je mala zeljasta biljka koja voli puno izlaganje suncu. zapravo, za proizvodnju cvijeća u izobilju, a time i za dobru količinu sjemena, potrebne su stabilne temperature od oko 30 ° C i stoga ga je poželjno uzgajati u područjima gdje ljetne vrućine traju najmanje 4 mjeseca. Otporan je i na zimu koja nije previše snježna.
- Teren: što se tiče tla, kim nema posebne sklonosti jer također raste u pjeskovitim i rastresitim. Za dobru proizvodnju sjemena, preporučljivo je uzgajati ga u supstratu srednje drenirane smjese, sastavljene od bilo koje vrste tla pomiješane s dobrom dozom pijeska i s neutralnim ili blago osnovnim pH vrijednostima.
- Zalijevanje: zalijevanje mora biti redovito, ali ne u izobilju tijekom razdoblja rasta biljaka, a zatim se postupno moraju prorjeđivati i provoditi samo ako je ljeto vrlo suho ili pretjerano vruće. Da bi se korijenje izlagalo nepotrebnom i štetnom toplinskom stresu, navodnjavanje treba obaviti rano ujutro ili kasno navečer vodom vode sobne temperature, vodeći računa da se listovi ne nakvase.
- Gnojidba: gnojidba se mora obaviti prije sjetve kima obogaćivanjem tla zrelim gnojem, kompostom ili organskim tlom.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Množenje kima
Aromatična biljka kima razmnožava se sjemenom.
Sjetva kima
Kim se sije u proljeće na zemljištima na kojima su se ranije uzgajale mahunarke (Fabaceae ) što će zauzvrat od njega imati ogromnu korist u sljedećoj godini. Zapravo, kim obogaćuje tlo osnovnim hranjivim tvarima za uzgoj žitarica ili trava općenito.
Sjetva se može obavljati u zaštićene gredice u sjevernim regijama i izravno na otvoreno polje u onima koje karakteriziraju blagi izvori.
THE sjemenke, s obzirom na njihovu tvrdoću, trebali bi ih omekšati u mlakoj vodi barem jedan dan, zamotati u krpu kako bi spriječili njihov izlazak na površinu. Voda se mora mijenjati kako bi cijelo vrijeme bila topla. Namakanje smanjuje klijavost za oko 5 dana.
Sjeme, 2 ili 3 po rupi, zakopava se na dubinu od oko 5 cm, na razmaku od 30 cm na redovima i 50 cm između redova i 50 između redova. Nakon zbijanja tla na sjemenu, nastavite s navodnjavanjem, izbjegavajući iznošenje sjemena na svjetlo. Tlo se uvijek mora održavati vlažnim sve dok se ne pojave nježni izdanci koji se uglavnom pojave nakon 20-25 dana od sjetve. Zatim nastavljamo s prorjeđivanjem uklanjanjem najkrhkijih biljaka i presađivanjem onih najzdravijih i najraskošnijih.
Sadnja ili sadnja
Sadnja kuminovih sadnica kupljenih u rasadnicima mora se uvijek saditi kad se potpuno izbjegne razdoblje noćnih mrazeva.
Paraziti i bolesti kima
Vrlo je rustikalna biljka i rijetko je napadaju uobičajeni životinjski paraziti poput lisnih uši i kukca. Nježno lišće puževi umjesto toga apetiraju. Među različitim gljivičnim bolestima osjetljiv je na bijelu plijesan, bijelu plijesan ili pepelnicu, Pythium, gljivu koja uzrokuje truljenje korijena i oštećuje lišće ako zemlja nije dobro drenirana.
Lijekovi i tretmani
Da bi se kim razvio u najboljem izdanju, potrebno je često korenje korisno za oslobađanje od korova i osiguravanje rastresitog i dobro prozračenog tla.
Ako kumin namjeravate nastaviti sjetiti nekoliko godina, biljke je poželjno izrezati prije gubitka sjemena.
Berba kima
Sakupljanje sjemena vrši se kad umbe poprime a duboko žuta boja kišobrana.
Dobro naoštrenim škarama stabljike s cvatovima se odrežu, grupiraju u snopove, svežu i potom suše na zraku na suhom i dobro prozračenom mjestu, kao što se radi za origano ili druge aromatične biljke.
Pohrana sjemenki kima
Kad su kišobrani kima vrlo suhi, snažno trljajte među prstima da sakupljate sjeme.
Nakon što se sjeme očisti od nečistoća, stavi se u staklene posude ili papirnate vrećice za hranu i čuva na tamnom i suhom mjestu do trenutka konzumacije ili će se koristiti i za sjetvu sljedećeg proljeća.
Koristite kim
U kulinarstvu se sjemenke kima ili prah koriste kao začin za aromatiziranje kruha, rustikalne focaccije, jela od tjestenine, mesa i također za stvaranje ukusnog probavnog likera. U egzotičnim kuhinjama kim se koristi na razne načine, a također i u curryju.
Nježni i zdravi listovi koriste se svježi u miješanim salatama.
Korijenje se može jesti u povrtnim juhama ili kao kuhana mrkva.
Kalorije kima
100 grama kima osigurati 375 kalorija.
Ljekovita svojstva kima
Ovaj vrlo drevni začin poznat je po svojim imovine probavni, iskašljavajući, antispazmodični, umirujući i antiseptički.
The konzumacija sjemena koji su također dobar izvor željeza, preporučuje se ženama u menstrualnom razdoblju, tijekom trudnoće, tijekom dojenja, djeci i adolescentima, oboljelima od astme i artritisa te svima za jačanje imunološkog sustava i borbu protiv slobodnih radikala.
Nadalje, jedno od svojstava kima koje se ne smije podcijeniti jest to mršavljenje: čini se da dnevna konzumacija oko 3 grama sjemenki pomaže tijelu da brže sagorijeva potkožnu masnoću, posebno onu koja se nalazi u trbuhu. Naše tijelo, koje će sagorijevati potrebne kalorije crpeći iz masti.
Konačno, prema nedavnim istraživanjima, ako je kim povezan s drugim začinima poput komorača, anisa, đumbira i senfa, on je valjana pomoć u prevenciji raka.
Foto galerija aromatičnih biljaka
