Priprema džema ili džema od marelica
Prije svega, barem 12 sati prije pripreme pekmeza od marelica, uzmite hermetički zatvorene staklenke i sterilizirajte ih slijedeći sljedeći postupak: kućna sterilizacija.
Zatim ih stavite da se suše naopako na čistu krpu.
Operite neobrađeni limun i odstranite koru ili koricu bez bijelog dijela gulilicom za krumpir.
Prijeđite na pripremu džema: uzmite malo marelica koje mogu doći iz organskog uzgoja, zrele na pravom mjestu i nadasve netaknute.
Marelice temeljito operite u hladnoj vodi.
Ostavite ih da se ocijede od viška vode, a zatim ih osušite upijajućim kuhinjskim papirom.
Podijelite marelice na pola i izvadite košticu.
Kuhanje džema od marelica
Prethodno očišćene marelice stavite u lonac od nehrđajućeg čelika.
Dodajte koricu limuna i stavite lonac na umjerenu vatru.
Kuhajte oko 20 minuta.
Nakon naznačenog vremena, dodajte šećer, dobro promiješajte i nastavite kuhati na laganoj vatri do džem ili džem od marelica neće se zgusnuti na pravu točku. Često miješajte kako se ne bi zalijepilo za dno posude.
Kad se džem zgusnuo, testirajte hladnu posudu kako biste provjerili pravu konzistenciju. Ako se zalijepi za tanjur i ne kaplje, isključite vatru, inače pustite da se kuha još nekoliko minuta. Vrijeme kuhanja varira u odnosu na količinu vode sadržane u voću.
Tijekom faze zgušnjavanja neprestano miješajte jer Džem od marelica nastoji se lako zalijepiti za dno lonca i izgorjeti.
Možda će vas zanimati: Marelice u sirupu
Kad je kuhano, ako volite pekmez bez komadića, sve to izblendajte.
Ako ne, pomiješajte samo polovicu, a zatim ga dobro promiješajte s nasjeckanom polovicom ili ostavite kakvo jest (vrlo je dobro).
Pot the džem od marelica, još vruće, u steriliziranim staklenkama, puneći ih do otprilike jednog centimetra od čepa. Na slobodnu površinu dodajte malo konjaka ili rakije (bolje se drži).
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Utikač i staklenke i neka se ohlade naopako. Sljedeći dan prevrnite ljepljivu etiketu s datumom pripreme.
Staklenke spremite u smočnicu.
Savjet
Tamo džem od marelica idealan je za doručak, za pripremu pita, keksa, slatkiša i poznate Sacher torte.
Ako želite, možete sterilizirati marmeladu od marelica tako da zatvorene staklenke stavite u lonac s kipućom vodom i kuhate najmanje 20-30 minuta, a zatim pustite da se ohlade izravno u vodi.
Također vrijedi vidjeti i recept za marelice u sirupu
Video recept: kako napraviti pekmez od marelica
Ako ste zainteresirani za naše video zapise, pretplatite se na youtube kanal CASA ATUTTONET.
Korisne stvari koje treba znati o marelicama
Svojstva i kalorije marelica.
Znatiželja
Marelice su bile omiljeno voće Aleksandra Velikog, toliko da je uzgoj biljke marelice uveden u čitavo mediteransko područje.
Foto galerija pekmeza od marelica
