✅ Šljive u alkoholu

Priprema šljiva u alkoholu

The šljive o šljive su voće koje se uglavnom jede svježe i može se čuvati 7-10 dana u hladnjaku. Ako se, pak, stave podalkohol mogu se jesti do kasne zime.

Evo jednog za vas lagan lagan recept koja zahtijeva samo nekoliko minuta pripreme i koja će vam omogućiti uživanje u šljivama i nakon 5 mjeseci od njihovog sazrijevanja.

Kupite šljive koje su velike i zrele u pravom trenutku i dolaze iz organskog uzgoja.

Prvo sterilizirajte neke hermetičke posude i osušite ih naopako na kuhinjskoj krpi. To se može i dan ranije.

Bacite oštećene ili prezrele šljive (mogu biti kisele).
Uklonite peteljku, a zatim ih temeljito operite hladnom vodom i nekoliko žličica sode bikarbone kako biste uklonili ostatke pesticida i procvat koji ih prekriva.
Dobro ih još isperite hladnom vodom.
Ostavite ih da se ocijede od viška vode, a zatim ih dobro osušite čistom krpom.
Podijelite šljive na pola i izvadite košticu.

U ovom trenutku pripremite sirup hladnim miješanjem vode, šećera i alkohola.

Kako stavljati šljive ili šljive u lonac

Šljive nabodite iglom na 2-3 mjesta i stavite ih u staklenke udubljenom stranom okrenutom prema gore i pazite da ne ostavljate prazna mjesta.
Dodajte nasjeckani cimet i klinčiće. Prekrijte šljive prethodno pripremljenim sirupom, do 1 cm od ruba staklenke.
Zatvorite staklenke pazeći da budu dobro zatvorene.
Pričvrstite datumsku naljepnicu i staklenke sa šljivama spremite u alkohol na hladnom i tamnom mjestu.
Ne zaboravite s vremena na vrijeme promućkati staklenke, a da ih ne otvarate.

Možda će vas zanimati: Svojstva suhih šljiva

Savjet

Šljive u alkoholu poput ostalih voćnih konzervi treba konzumirati najmanje 3 mjeseca nakon datuma pripreme, vremena potrebnog za fermentaciju.

Najbolja sorta šljiva koja se najbolje podvrgava ovom receptu je sorta Šećer ili Stanley koja je zrela, ali istodobno čvrsta i mesnata.

Alkoholni sirup možete konzumirati kao probavni sastojak na kraju obroka ili pripremiti slatkiše i deserte. Šljive u alkoholu ili u alkoholu također su izvrsne za ukrašavanje sladoleda, obogaćivanje voćnih salata, slatkiša i keksa.

Recepti sa šljivama

šljive s anisovim sjemenkama
šljive s grapicom
liker od šljiva
Džem od šljiva

Korisne informacije o šljivama

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Šljive su plodovi šljive ili šljive, znanstvenog naziva Prunus domestica, vrlo drevnog stabla porijeklom s Kavkaza rasprostranjenog u svim područjima Sredozemlja i koje se lako uzgaja čak i u povrtnjaku.

Znatiželja

Ime šljive najvjerojatnije potječe od grada Susa u Perziji. U običnom govoru voće se naziva šljiva ili šljiva, treba pojasniti da su prve kiseline zbog prisutnosti jabučne kiseline, imaju izrazito slađi okus i uglavnom se koriste sušene zimi. U Japanu, šljive umeboshi, vrlo popularna sorta također u makrobiotičkoj kuhinji, koje se nakon posebnog tretmana koriste zbog kiselog i slanog okusa, umjesto octa i soli za začinjanje povrća, riže, pa čak i prije zelenog čaja.