Priprema džema od kupina
Prvo, noć prije ili rano ujutro, sterilizirajte staklenke i poklopce koji će vam trebati da stavite pekmez. Kuhajte ih najmanje 15 minuta. Ostavite ih da se ohlade u vodi, a zatim ih stavite da se suše naopako na čistu krpu.
Sutradan na radnu površinu stavite sve sastojke potrebne za pripremu džema.
Uklonite peteljku iz borovnice, odbacite oštećene i previše nezrele.
Zatim kupine operite hladnom vodom, a zatim ih premjestite na sito i isperite pod mlazom vode. Osušite ih čistom krpom.
Stavi borovnice u velikoj sušnici i pustite ih da se maceriraju 2 sata prekriveni s pola šećera.
Također dodajte klinčiće.
Nakon naznačenog vremena premjestite macerat kupine u čelični lonac i kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
Kuhanje džema od kupina
Možda će vas zanimati: Više uzgoja
Ako se stvori pjena, uklonite je uz pomoć cjedila s gustom mrežicom i po potrebi učinite isti postupak.
Nakon naznačenog vremena kupine, cijele ili djelomično, premjestite u sito, isto ono obično za pire od rajčice. Ovaj je korak važan ako ne volite ili ne možete jesti sjeme kupina, inače nastavite kuhati s cijelim plodovima.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Stavite pire od kupina u lonac, dodajte preostali šećer i sok od 1 limuna. Dobro promiješajte da se sve promiješa i kuhajte dok se marmelada ne zgusne (preporučujem test hladnog jela) na pravoj točki.
Kad je džem spreman, isključite vatru.
U ovom trenutku džem stavite u posude i napunite staklenke do 1 cm od ruba. Dodajte kap grape, začepite i staklenke okrenite naopako 10 minuta.
Okrenite staklenke u njihov normalan položaj i pustite ih da se ohlade.
Zalijepite naljepnicu, napišite naziv pekmeza, datum pripreme i zatim spremite u smočnicu u mraku.
Savjet
Ako želite dodatno sterilizirati marmeladu koju ste pripremili: vruće staklenke zamotajte starim krpama i kuhajte ih 15 ili više minuta u loncu punom vode. Vrijeme vrenja varira ovisno o veličini staklenke.
Jednom otvorene, staklenke džema od kupina treba staviti u hladnjak.
Isprobajte i džem od bobica.
Video kako napraviti džem
Za one koji su na dijeti i ne žele je se odreći dijetalni džem od kupina evo recepta: Lagani džem od kupina
Također pripremamo izvrstan desert: tart s džemom od kupina.
Znatiželja
Kupine, plodovi Rubus fruticosus, obične kukuruzne trave, korova porijeklom iz južne Afrike, nalik su lažnim voćnim jagodama ili koštunjačama sastavljenim od mnogih sjemenki, pravih plodova i mesnate pulpe. Oni šumski ili divlji imaju ugodan, ali blago kiselkasti okus, dok su oni koji dolaze iz uzgoja hibridnih biljaka bez bodlji slađi.
Kupine imaju pročišćavajuća, diuretička, antireumatska i ljekovita svojstva. zapravo pulpa nanesena na male rane ubrzava zacjeljivanje i također djeluje kao dezinficijens. utaživanje žeđi.
Foto galerija kupina
