Priprema džema od bodljikavih krušaka
Ako imate priliku dobiti ovo prekrasno voće s više korisnih svojstava: svježe čine da mršavite i suzbijaju celulit, kuhano je također ukusno u obliku sirupa, želea i džemova.
Danas predlažemo kako pripremiti ukusno i ukusno marmelada.
Prije svega, imajte na umu da bodljikave kruške moraju biti zrele na pravom mjestu, po mogućnosti one crvene s crvenom pulpom kao na fotografiji.
Kako nastaviti raditi marmeladu od bodljikavih krušaka?
Prije svega, nosite par vrtlarskih rukavica kako vas ne bi ubole (bodlje bodljikave kruške jako smetaju).
Uzmi smokve vilicom ih ogulite uz pomoć noža. Smanjite ih na grube komade ili tanke ploške, a zatim ih prosijte s povrtnom kašom dok ne dobijete kremastu smjesu.
Džem za kuhanje
Dobivenu kremu stavite u čelični lonac, dodajte limunov sok, kriške jabuke (koriste se za zgušnjavanje džema) i klinčiće.
Stavite lonac na štednjak i kuhajte na laganoj vatri, često miješajući 10 minuta.
Nakon tog vremena dodajte šećer, dobro promiješajte drvenom žlicom i kuhajte dok džem lijepo ne postane gust.
Kao i kod ostalih džemova poput džemova od šljiva i marelica, uvijek probajte hladno jelo. Ako kapljica ne kaplje u dodiru s pločom, možete isključiti vatru, u suprotnom nastavite kuhati, uvijek miješajući kako biste spriječili da se marmelada od bodljikavice lijepi na dnu posude i ne prži.
Možda će vas zanimati: Žele od bodljikavih krušaka
Kad je kuhano, isključite vatru. Sada je vrijeme da vrući džem stavljate u savršeno sterilizirane staklene posude.
Ulijte pekmez od bodljikavih krušaka do 1 cm od ruba staklenke. Na površinu dodajte nekoliko kapi suhog likera ili grappe. Zatvorite staklenke i provjerite stvara li se vakuum.
Stavite staklenke naopako 10 minuta.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Okrenite limenke naopako i pustite ih da se ohlade.
Sljedeći dan priložite naljepnicu s datumom pakiranja i vrstom pekmeza, a zatim zadržite džem od bodljikavih krušaka na hladnom i suhom mjestu.
Savjet
Džem od opuncija možete dalje sterilizirati, staklenke zamotati u stare krpe, a zatim ih staviti u lonac i podliti vrućom vodom. Stavite lonac na štednjak i sterilizirajte najmanje 20 minuta računajući vrijeme od vrenja vode. Isključite vatru i pustite da se staklenke ohlade izravno u vodi.
Ako želite, uvijek možete pripremiti izvrstan sirup, ukusni liker, nježni žele, pa čak i senf s prekrasnim crvenim bodljikavim kruškama.
Jednom otvoreni pekmez od bodljikavih krušaka treba držati u hladnjaku i potrošiti u roku od tjedan dana.
Korisne informacije o bodljikavim kruškama
THE bodljikave kruške su plodovi sočne biljke koja pripada porodici Cactaceae porijeklom iz Meksika koji se uzgaja samo u južnim dijelovima Italije poput Kampanije, Kalabrije, Puglie i posebno Sicilije koja se može pohvaliti primatom u kvaliteti i proizvodnji.
Blagotvorna svojstva ovih plodova, omotanih kožnatom i bodljikavom korom, bila su već dobro poznata u vrijeme Asteka, zapravo taj ih je drevni narod obilato koristio u obliku masti, krema i gelova za liječenje raznih epidermalnih bolesti , kako bi ubrzao zacjeljivanje rana, ojačao i dao sjaj kosi.
Danas bodljikave kruške, u Kampaniji poznate kao trgovačke kartice, zbog visokog sadržaja beta-karotena, magnezija i kalija, vitamini A i C, tiamin i željezo preporučuju se u slučajevima astenije (tjelesni i mentalni umor), za suzbijanje anksioznosti, depresije i prije svega za borbu protiv zatvora.
Znatiželja
Opuncija, Opuntia ficus indica, uzgaja se ne samo za proizvodnju plodova za prehranu ljudi i životinja, već i kao ukrasna biljka u zemlji i u posudama. FAO također vjeruje da će svi dijelovi ove sočne biljke biti hrana budućnosti za mnoge populacije.
Opuncija foto galerija
