Priprema džema od jagoda
Da biste pripremili ovaj ukusni i ukusni pekmez ili pekmez, trebaju vam plodovi Arbutus unedo ili drveća jagoda koji su zreli na pravom mjestu, bez modrica, bez plijesni i po mogućnosti iz organskog uzgoja te stoga ne tretirani kemikalijama.
Uklonite stabla jagoda koja imaju modrice ili su pljesniva.
Nakon što ste ih pažljivo odabrali, stavite ih u cjedilo i isperite nekoliko puta pod mlazom hladne vode, a zatim pustite da se dobro ocijede od viška vode.
Operite i očetkajte neobrađeni limun, osušite ga, a zatim uz pomoć gulilice za krumpir uklonite koru izbjegavajući bijeli (gorki) dio.
Kuhanje pekmeza od jagoda
- Stabla jagoda ulijte u čelični lonac i pustite da krčka 15 - 20 minuta.
- Maknite lonac s vatre, prosijte omekšala stabla jagoda.
- Izvažite dobivenu pulpu, stavite je u posudu zajedno s pravom količinom šećera (350 grama za svaki kilogram pulpe), vodom i korom neobrađenog limuna.
- Kuhajte na laganoj vatri, često miješajući dok se džem ne zgusne.
U međuvremenu sterilizirajte staklenke kuhajući ih u vodi i pustite da se naopako osuše na čistoj krpi.
Možda će vas zanimati: Džem od dunja
Ostavite da se samo malo ohladi, a zatim džem prelijte u sterilizirane staklenke.
Zatvorite ih i stavite naopako barem 10 minuta.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Kad se džem ohladi, pričvrstite naljepnicu, napišite datum pakiranja, a staklenke čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
Savjet
Da biste testirali pravu konzistenciju pekmeza od jagoda, predlažem da isprobate hladno jelo: ako džem teče, pustite ga da se kuha ako se zagusti odmah isključite vatru.
Ako želite, staklenke napunjene marmeladom možete sterilizirati kuhanjem u vodi najmanje 30 minuta i puštanjem da se u njoj ohlade prije nego što ih stavite u smočnicu.
Kad otvorite staklenku, pobrinite se da čujete klasični udarac poklopca, znak savršenog očuvanja. buka b
Kontraindikacije
Džem od jagoda djeluje adstringentno i stoga se ne preporučuje prekomjerna konzumacija u slučajevima kada patite od kroničnog zatvora.
Znatiželja
Najpoznatiji džem od jagoda je onaj proizveden na Sardiniji, regijama u kojima je biljka Arbutus unedo rasprostranjena gotovo svugdje. Bobice ili voće također se koriste za proizvodnju izvrsnog destilata, dok je gorki med koji se prodaje i cijeni u inozemstvu posebno cijenjen za cvijeće. Stablo jagoda nacionalna je biljka naše zemlje.
Korisne informacije o drvetu jagode - Arbutus unedo
Drvo jagode, znanstvenog naziva Arbutus unedo, elegantan je zimzeleni grm koji je vrlo cijenjen u vrtovima zahvaljujući svijetlom i postojanom lišću, crvenkastoj kori, zvonastim i mirisnim cvjetovima te vrlo ukrasnim i ukusnim plodovima koji se jedu čak i sirovi. Raste spontano na cijelom mediteranskom području, a već je dugi niz godina cijenjena i kao rustikalna ukrasna biljka za urbano uređenje, javne parkove i privatne vrtove. Također je ponovno u modi za stvaranje rustikalnih živih ograda, a neke vrlo male sorte uzgajaju se u posudama, na balkonima i terasama.
Foto galerija džema
