✅ Marmelada od mandarina

Priprema marmelade ili džema od mandarina

Da pripremim ovo ukusno marmelada su potrebni mandarine zrela na pravom mjestu, po mogućnosti svježa i tek ubrana. To možete vidjeti po lišću i na peteljci.

Temeljito operite i mandarine (ili mandarina naranče) pod tekućom vodom, a zatim ih osušite čistom krpom.

Ova se operacija mora izvoditi isključivo za higijenu ruku, koje ne smiju imati kontakt s prašinom ili bilo kakvim ostacima gljivica. TVERE

Ogulite mandarine, narežite ih na kolutiće, uklonite bijele niti i sjemenke.

Izvažite mrežu mandarina, ulijte ih u čelični lonac, prekrijte šećerom i ostavite da se maceriraju 2 sata.

U međuvremenu kože blanširajte u kipućoj vodi oko 10 minuta, a zatim ocijedite.

Mandarinske kore provucite kroz sito i dodajte ih pulpi mandarine.

Džem za kuhanje

Dodajte klinove jabuke sa svom korom i promiješajte.

Možda će vas zanimati: Džem od grožđa od jagoda

Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte dok džem ne postigne pravu konzistenciju testiranjem hladne posude.

Ako se džem odmah ne stisne, kuhajte ga još neko vrijeme.

Kad je kuhano, uklonite kore od jabuka i vrući džem stavite u sterilizirane staklenke.

Pokrijte staklenke i stavite ih naopako na 10 minuta da stvore vakuum, a zatim ih preokrenite i pustite da se ohlade

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Nakon navedenog vremena staklenke za pekmez preokrenite naopako i pustite da se ohlade.

Priložite naljepnicu s datumom i vrstom džema, a zatim staklenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu najmanje 1 mjesec prije nego što ih pojedete.

Koristi

Džem od mandarina izvrstan je za doručak na dvopeku, idealan za punjenje palačinki, pripremu suhih slastica, pita i torti, a uistinu je jedinstven u kombinaciji s kozjim sirevima, robiolom i sirom taleggio.

Savjet

Za stavljanje džema od mandarina upotrijebite staklene posude od 250 ml. Sterilizirajte staklenke 20 - 30 minuta u kipućoj vodi, a poklopce samo 10 minuta prije nego što ugasite plamen. Neka se čepovi i staklenke ohlade u vodi, a zatim neka se naopako osuše na čistoj krpi dok se ne napune.

Ako želite, možete pripremiti džem od mandarina miješajući kriške mandarina sa i bez kore u posudi, izmjenjujući ih sa slojevima šećera. Pokrijte spremnik poklopcem ili listom prozirne folije. Ostavite da macerira na sobnoj temperaturi najmanje 8 sati, a zatim nastavite s kuhanjem.

Ako volite džem slađeg okusa, koristite klementine, a za pikantniji okus dodajte prstohvat cimeta tijekom kuhanja.

skladište

Jednom otvorenu marmeladu od mandarina, poput marmelade od naranče ili drugog agruma, treba konzumirati najviše u roku od 3-4, pa se iz tog razloga preporučuje upotreba staklenki malog kapaciteta kako bi se izbjeglo predugo otvaranje.