Priprema višnje u sirupu
The Trešnje u sirupu koriste se za ukrašavanje sladoleda, kolača kao što su pita od višanja, apuljski pasticcio i krem krafne, lako ih je pripremiti kod kuće.
Ovaj recept je vrlo jednostavan i osim strpljenja potrebnog za uklanjanje crnih trešanja jednu po jednu, slijedite ove savjete kako biste ove izvrsne crne trešnje dugo sačuvali:
- maksimalna higijena
- dobro sterilizirane staklenke
- poklopac sa sigurnim hermetičkim zatvaračem (samo promijenite gumene brtve). Ako vam se čini da je gumena brtva na staklenci u kojoj će se nalaziti višnje malo opuštena, kupite novu.
Metoda
Najprije sterilizirajte staklenke hermetički zatvorenim poklopcima, a zatim ih stavite sušiti naopako na čistu krpu.
Operite crne trešnje pod mlazom hladne vode ili ih stavite u veliku posudu punu vode, pazeći da je promijenite najmanje 3 puta.
Ispustite višak vode najmanje 1 sat; zatim trešnje stavite na čistu krpu i potapšajte ih drugom krpom ili kuhinjskim papirom.
Uklonite pedunke i lišće.
Koštice od crnih trešanja pokupite u posudu i bacite sve one rascijepljene ili pokisle.
Izvažite višnje bez koštica.
Izvažite šećer koji mora biti iste količine kao i crne trešnje: za 500 grama crnih trešanja potrebno je 500 grama šećera.
Možda će vas zanimati: Zeppole al forno di San Giuseppe
Stavite višnje u staklenke a ermetičko zatvaranje.
Dodajte njihovu tekućinu i šećer, pa pomiješajte drvenom žlicom.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Zatvorite staklenku, protresite je da olakšate spuštanje šećera na dno.
Stavite staklenku vani, u najsunčaniji dio kuće (terasa, balkon, niski zid) na 40 dana.
S vremena na vrijeme ne zaboravite promućkati staklenku i staviti je naopako na nekoliko sati.
Očuvanje višnje
Nakon 40 dana (svi moraju biti sunčani), uklonite staklenku sa sunca i držite višnje u sirupu na hladnom mjestu.
Savjet
Da bi višnje ostale što dulje, predlažem da dodate nekoliko kapi suhog likera ili rakije prije nego što ih stavite u smočnicu.
Osušite pedunke u hladu, a zatim ih spremite u staklenu posudu dalje od svjetlosti i upotrijebite ih za pripremu diuretskog uvarka kuhanjem 2 grama u 100 ml vode. Dovoljne su dvije - tri šalice dnevno.
Sok višnje možete koristiti u sirupu razrijeđen za umakanje biskvita i također razrijeđen u hladnoj mineralnoj vodi kao napitak za utaživanje žeđi u toplim mjesecima.
Crne se trešnje, pak, mogu koristiti za pripremu slastica, parfea, ukrašavanja sladoleda itd.
S kamenjem možete umjesto toga napraviti jastuk od kamenja koji se, kada se termički obradi, može koristiti za ublažavanje bolova u zglobovima različitih vrsta.
Lišće će vam umjesto toga poslužiti za pripremu ukusnog likera.
Ostali recepti s višnjama
kuhane višnje u sirupu
višnje u alkoholu ili vrhunski džem od crne trešnje.
Stvari koje treba znati o višnjama
- Svojstva višnje
- Uzgoj i njega Amareno
Znatiželja
Višnje koje se nazivaju i višnje plodovi su višnje, Prunus cerasus, drvorezne biljke iz porodice Rosaceae, porijeklom iz istočnog Kavkaza. U Italiju su je uvozili Rimljani.
Foto galerija višnje u sirupu
