✅ Džem od breskve

Priprema džema od breskve

Da pripremim ovo ukusno marmelada su potrebni breskve zrelo žuto, ali čvrsto i bez modrica (ne smije se dirati).

Operite breskve pod mlazom vode, osušite ih, a zatim ih ogulite.

Narežite breskve na kriške ili komade, izvadite košticu i izvažite samo pulpu.

Operite a limun neočišćeno četkajte limunovu koricu za savršeno čišćenje pora.

Osušite ga čistom krpom, a zatim gulilicom za krumpir uklonite koru bez bijelog (gorkog) dijela.

Kuhanje džema od breskve

Izvažite ih (količina šećera mora biti proporcionalna neto masi ploda: oko 700 grama šećera po kilogramu voća), a zatim ih stavite kuhati, na laganoj vatri, s organskom limunovom korom u čeličnoj posudi oko 10 minuta.

Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se pekmez ne zgusne do prave točke (test posuđa).

Neprestano miješajte jer se džem od breskve nastoji zalijepiti za dno posude.

Možda će vas zanimati: Pita s breskvama u sirupu i vrhnju

U međuvremenu sterilizirajte staklenke, a zatim ih stavite naopako na čistu krpu da se osuše.

Još uvijek vrućim džemom napunite sterilne staklenke, začepite ih i stavite da se hlade naopako.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Sljedeći dan priložite naljepnicu s datumom i vrstom pekmeza i staklenke spremite u smočnicu ili na hladno i tamno mjesto.

Džem od breskve bez šećera

Za one koji su na dijeti, evo jednako dobrog recepta džem od breskve koji ne uključuje dodavanje šećera i šećer zamijenite jabukom i dodajte limunov sok.

Sastojci su:

1 kg zrelih breskvi
1 čaša vode
Sok od 1 limuna
1 jabuka

Operite i očistite breskve kao u prethodnom receptu, a također izrežite jabuku na komade.

Stavite breskve, jabuku, limunov sok u čeličnu posudu i ostavite da se maceriraju 3 sata.

Nakon naznačenog vremena stavite lonac na štednjak i kuhajte na laganoj vatri oko 50 minuta. Povremeno promiješajte.

Da biste testirali pravu konzistenciju džema, napravite test hladnih tanjurića.

Kad je kuhano, marmeladu od breskve ulijte u male staklenke u staklenke i pustite da se ohladi.

Džem od breskve bez šećera spreman je za jelo.

Savjet

U okusu ljetnih breskvi možete uživati čak i zimi za doručak, kao međuobrok, u pripremi savijača, punjenih keksa, pita ili za punjenje na vrućim briošima ili jednostavno namazati na kriške kruha ili dvopeka.

Uvijek provjerite jesu li staklenke stvorile savršeni vakuum: pritisnite sredinu poklopca i ako ne čujete "klik-klik", vakuum je pravilno izveden.

skladište

Držite marmeladu od breskve otprilike 4 - 5 mjeseci na hladnom mjestu, a nakon što otvorite staklenku, stavite je u hladnjak i pojedite u roku od tjedan dana.

Da biste dobili ideju o postupku, pogledajte video recept za pekmez od marelica:

Ako volite domaći pekmez, uvijek ćete na našim stranicama pronaći mnoge druge recepte ukusnih džemova ili džemova od sezonskog voća.

Znatiželja

Osim što je vrlo dobro, ukusno i osvježavajuće sočno voće, breskva obiluje vitaminima (posebno A, B1, B2, C i PP), elementima u tragovima (fosfor, kalij, magnezij, sumpor, željezo, mangan) i vlaknima. Također posjeduje mnoga korisna i vrijedna svojstva za naše tijelo: jest
pročišćavajući, diuretik.

Na Istoku se od davnina ribolov smatrao "plod besmrtnosti”I kao u mnogim drugim zemljama, uključujući Italiju, široko se koristi u pripremi slatkiša i konzervi s nepogrešivim okusom: džem od breskve, tart, clafoutis, vino itd.

Naše su bake tijekom zime čuvale ovo ukusno voće: breskve u sirupu. Da bi okusili sirup, dodali su đumbir ili kardamom ili rum kao aromatični začin ili su ih konzervirali u sirupu pripremljenom s bijelim ili crnim vinom, klasičnim breskvama u vinu.