Priprema višnje u sirupu
Najprije sterilizirajte hermetičke posude kuhajući ih oko 20 minuta u loncu punom vode i stavite da se suše naopako na čistu krpu.
Pripremite sirup kuhajući vodu sa šećerom 5 minuta.
Kad se šećer potpuno otopi i sirup postane bistar, isključite vatru i pustite da se ohladi.
U međuvremenu uzmite trešnje, po mogućnosti sortu duračina, odaberite ih čvrste i zrele, bacite mekane ili oštećene i potom ih umočite u hladnu vodu.
Dobro isperite, a zatim trešnje premjestite u cjedilo i ocijedite ih iz vode.
Premjestite višnje na čistu kuhinjsku krpu.
Lagano ih utapkajte i uklonite peteljku (neke možete ostaviti i s cijelom peteljkom).
Stavite višnje u staklenke i postupno dodajte prethodno pripremljeni sirup.
Povremeno tucite staklenku po radnoj površini kako biste oslobodili mjehuriće zraka.
Kad završite s rasporedom višanja, prelijte ih sirupom zaustavljajući se 1 cm od ruba staklenke.
Pokrijte staklenke, a zatim ih zamotajte, kao što se radi za breskve u sirupu ili drugim vrstama konzervi, starim krpama, stavite na dno posude i nastavite sa sterilizacijom.
Napunite posudu vodom do 1 cm od poklopca staklenki.
Stavite lonac na umjerenu vatru i pustite da voda zavrije i pirjajte 20-30 minuta (vrijeme ovisi o kapacitetu staklenki).
Nakon naznačenog vremena isključite vatru i pustite da se staklenke s višnjama ohlade izravno u loncu s kipućom vodom.
Sljedeći dan ili navečer staklenke izvadite iz vode. Osušite ih čistom kuhinjskom krpom, a zatim ih spremite na hladno i tamno mjesto.
Možda će vas zanimati: Pita s breskvama u sirupu i vrhnju
skladište
Trešnje u sirupu treba jesti mjesec dana nakon pripreme i mogu se savršeno držati dulje od 3 mjeseca držeći staklenke na hladnom i suhom mjestu, daleko od izravnog svjetla.
Preporučiti upotrebu trešanja u sirupu
Da biste višnje sačuvali u sirupu, nabavite prevelike staklenke (kapaciteta 250 ml) kako biste ih konzumirali sve ili najviše 3 dana nakon otvaranja staklenke koju ćete držati u hladnjaku.
Ako višnje želite dulje zadržati u sirupu, pokušajte dodati malo grape ili druge vrste likera, a ako ih želite kušati lagano aromatizirane, dodajte komad cimeta.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Iako se mogu konzumirati nakon 1 mjeseca, poželjno je pričekati duže kako bi sirup također poprimio intenzivniju boju i okus.
Upotreba trešanja u sirupu
Trešnjama u sirupu možete puniti ili ukrašavati kolače poput švarcvaldske torte, torte Gianduia, suhih keksa, kalupa, sladoleda, bljuzgavica, krema i ostalih slastica sa žlicama.
Ostali recepti s višnjama
- Džem od višanja
- Sirup od višnje
- Rum višnje
- Kirsch
Korisne stvari o trešnjama
Vlastite trešnje
Zanimljivosti o trešnjama
Postoji nekoliko sorti trešanja, zemlja koja se može pohvaliti svjetskim rekordom u proizvodnji je Turska.
U Italiji ovo ukusno voće sazrijeva od svibnja do srpnja, dok u drugim zemljama svijeta, poput Australije i Novog Zelanda, vrhunac zrelosti dostiže krajem prosinca.
U Sjedinjenim Državama i slatke trešnje i višnje intenzivno se uzgajaju jer se smatraju crvenim voćem s korisnim nutritivnim principima.
Foto galerija recepata za višnje
