Ljeto je sezona prvo voće. Svježe i živopisno povrće, bogato vitaminima i hranjivim sastojcima, kuhati na tisuće načina. Ali kako možete uživati u toj dobroti ne samo ljeti, već i zimi? U ovom vodiču korak po korak objasnit ćemo kako pohraniti svježi grah u zamrzivaču do 6 mjeseci u prikladnim jednodijelnim vrećicama koje se po potrebi konzumiraju.
Postupak za konzerviranje svježeg mahuna
- Temeljito operite i zeleni grah vodeći računa o uklanjanju svih nečistoća.
- Jednom će biti dobro opran položi ih na čistu krpu i ostavi osušiti.
- Označite krajevi ručno ili uz pomoć noža.
- U velikoj loncu obilno prokuhajte voda. Ulijte zeleni grah i kuhajte za 2/3 minute. Ako je boranija debela i mesnat neka se kuha do 3 minute, ako treba završava prepolovite kuhanje, smanjivši ga na 1 minutu i pol.
- Nakon kratkog kuhanja odvod mahune i stavite ih u lonac sa voda vrlo hladno.
- Napustiti smiri se još 2/3 minute i stavite ih da se ocijede u cjedilo.
- Posložite ih na čistu kuhinjsku krpu i ostavite osušiti potpuno.
- Kad se potpuno osuše, pažljivo ih smjestite torbe zamrzavanjem i dozirajte količinu prema svojim potrebama. Pohranjeno u zamrzivač do 6 mjeseci od datuma pripreme.
Savjeti Čuvajte svježi zeleni grah
Osim načina pohrane koji smo objasnili u ovom članku, možete se odlučiti i za druga rješenja. Na primjer, zeleni grah, jednom opran, lagano blanširan u vodi i osušen, boranija se može pakirati u vakuumu, koristeći posebne vrećice i stroj koji uklanja zrak. Pazite da pravilno izvršite vakuumsko pakiranje, kako biste spriječili da zrak ostane u vrećici, a povrh svega dobro osušite boraniju prije nego što je stavite u vreću. Druga metoda konzerviranja može biti stavljanje u staklenku s uljem. Dakle, kad se zeleni grah konzumira, zadržat će svoju hrskavost. Sličnim postupkom mogu se sačuvati također ukiseljena. Na taj će način boranija zadržati svijetlo zelenu boju, uz to da bude hrskava i čvrsta.
Pohranite fotografije i slike od svježeg graha
