Koje je povrće i zelje koje se može uzgajati u vrtu tijekom zimskih mjeseci? Kako ih saditi već uzgojene ili kako ih sijati? Kako ih izliječiti čak i kad padne mraz?
Pogledajmo zajedno što uzgajati u vrtu, čak i kad stigne zima s hladom, mrazom ili jakim snijegom.
Postoji nekoliko vrsta zimskog povrća, neke dobro poznate, druge manje poznate, ali sve se lako uzgajaju, čak i u regijama gdje je zimska klima prilično oštra.
1. savojski kupus
Širokolisno povrće koje, kako se razvija, daje velike kompaktne glavice. Bogat je aktivnim i zdravim sastojcima koji se koriste za pripremu juha, egzotičnih jela poput kiflica sa kobasicama ili rižom. Nježniji, bijeli listovi jedu se svježi u miješanim salatama. Kako nema dobro definiran stupanj zrelosti, bere se kad dosegne očekivanu veličinu.
Uvidi: Kelj.
2. Karfiol
Karfiol je povrće koje zbog velike otpornosti na hladnoću nikada ne nedostaje u zimskom vrtu. Jednom posijano ili presađeno, ne treba posebnu njegu.
Skuplja se kao kad je glava dovoljno čvrsta i velika. Bogat je mineralnim solima, vitaminima, antioksidantima i mnogim aktivnim sastojcima korisnim za suzbijanje hipertenzije i dijabetesa.
Jede se sirovo, kuhano s bešamelom ili jednostavno s tjesteninom i za pripremu tradicionalne salate za pojačanje tijekom božićnih blagdana. Može se držati u hladnjaku nekoliko dana.
Uvidi: Uzgoj karfiola.
3. Zeleno repe - brokula
Jednostavno povrće za uzgoj, koje daje obilne žetve uz malo brige. Broadcast sjetva u dobro obrađenom i hranjivim tvarima bogatom tlu. Potrebna je voda dok sjeme ne proklija, a zatim je zadovoljeno kišom i vlagom u noći.
Uvidi: Repa zelje.
Možda će vas zanimati: Kako zaštititi biljke od hladnoće
4. komorač
Zeljasta biljka koja se mora sijati ili saditi u tlo bogato fosforom. umjereno dušično, u redovima udaljenim 50 cm. Usjev je nezahtjevan u pogledu navodnjavanja, što se mora prakticirati samo ako je klima osobito suha. Komorač je bogat vitaminima, mineralnim solima i aktivnim sastojcima koji ih čine posebno korisnima kod: gihta, astenije, gubitka apetita, reumatizma, nadimanja, povraćanja, slabog vida. Njihova se konzumacija preporučuje u dijetama za mršavljenje, kao detoksikacijski agensi jetre i kao antispazmodik kod bolova u mišićima.
Uvidi: Uzgoj komorača.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
5. Luk
Zimski luk je otporan na hladne temperature. Postoji nekoliko sorti koje je lako posaditi i brinuti se za njih. Općenito, unaprijed uzgojene lukovice sade se do početka zime ili dok tlo ne postane tvrdo i zbijeno. Lukovice se postavljaju na dubinu od 2,5 cm, međusobno udaljene 15 cm na redovima i 30 cm između redova. Dodaje se voda i naknadno navodnjavanje vrši se samo ako je klima suha, ali nikada kada je zemlja smrznuta. Obično se sade sredinom / kasnom jeseni (mjeseci listopad i studeni), tako da se dobro ukorijene u zemlju kad stignu mrazevi i u proljeće se mogu početi razvijati u svom najboljem izdanju. Naravno, trebate odabrati sorte prilagođene lokalnoj klimi.
Uvidi: Uzgoj luka.
6. Mrkva
Povrće nije osobito teško uzgajati, ali zahtijeva mekano i pjeskovito tlo. Ako se uzgaja u tvrdom i kompaktnom tlu, korijen mrkve razvija se malo i uvijeno, a berba je očito slabe kvalitete i veličine.
Prije sadnje mrkve, tlo mora biti obrađeno do 30 cm dubine, stavljajući kompost ili drugo organsko gnojivo.
Sjetva se vrši u redove. Razmak između redova mora biti 25 cm, dok duž reda mora biti najmanje 8 cm. Sjeme se mora zakopati na maksimalnoj dubini od jednog centimetra. Mrkva ne voli vlažno tlo i zato navodnjavanje treba provoditi kad se tlo osuši, ali izbjegavajući stagnaciju koja uzrokuje biljne bolesti.
Berba mrkve uglavnom se obavlja dva mjeseca nakon sjetve kada korijen pređe jedan centimetar u promjeru. Ako ih ostane previše u zemlji, srce mrkve otvrdne, obezboji se, postane drvenasto i stoga neugodno za jesti.
Uvidi: Mrkva.
7. Radicchio
Radicchio je povrće koje se može uzgajati u bilo kojoj vrsti tla sve dok je bogato hranjivim tvarima.
Radicchio se uzgaja sijanjem u gredice, a kada je sadnicama lako rukovati, presađuje se u povrtnjak.
Međutim, po želji se sjetva može obaviti izravno u vrt postavljanjem sjemena na dubinu od oko jedan cm i u redove; sjeme treba biti međusobno udaljeno oko 30 cm u redovima udaljenim 40 cm. To je lisnato povrće koje zahtijeva stalno navodnjavanje tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja, istodobno izbjegavajući stagnaciju vode.
Povremeno će biti potrebno oslobađanje tla od raznih korova kako bi se spriječilo gušenje sadnica. Berba se provodi kada je glava dobro zatvorena, uklanjajući je s tla vilama ili lopatom ili je iščupajući rukama. U povrtnjaku područja koja nisu posebno hladna možete saditi različite vrste radića za kuhanje ili jesti u svježim salatama.
Uvidi: Radicchio.
8. Escarole
Zimska eskarola otporna je na hladnoću. Ima brz rast i nakon otprilike 80 dana od sjetve ili presađivanja spreman je za berbu. Tvori gustu glavicu zelenih listova koji postaju bistri, veliki u srcu. Kupljene prethodno uzgojene sadnice moraju se presaditi 35 cm jedna od druge. Da biste dobili bjelje i hrskavije glave, samo ih zavežite animiranom trakom. Eskarole se mogu kombinirati s drugim povrćem koje se više ili manje presađuje u istom razdoblju, možemo birati, na primjer, između cikle, poriluka, komorača, repe.
Escarole se jede sirov u salatama i kuha u pripremi mnogih ukusnih recepata.
9. Blitva
Raznoliko povrće uzgajano od davnina: Rimljani su lišće repe koristili kao hranu, a korijenje kao ljekovito bilje. Ovo povrće sastoji se od uspravnih čuperka s lišćem na vrhu. Baza je obično besplatna i to omogućuje lako odsijecanje. Boja njegovih rebara može varirati od najintenzivnije žute do magenta koja prolazi kroz svijetlu narančastu.
Potrebno mu je vlažno tlo pa se mora neprestano zalijevati. U sušnom tlu lišće se suši, stvrdnjava i naknadno umire.
Berba se vrši rezanjem lišća mladih biljaka iznad ovratnika, dok se kod potpuno zrelog primjerka odsječe vanjsko lišće.
Uvidi: Blitva.
10. Cikorija
Grmlje gusto s lišćem blago gorkastog okusa. Prethodno uzgojene biljke prije presađivanja treba zakopati s zemljanim kruhom u tlo obogaćeno NPK-om i kompostom. Trebaju biti razmaknuti 30-40 cm na redu i 40 cm između redova, a zatim zalijevati. Nakon puštanja korijena, pričekajte da se zemlja osuši prije nego što nastavite s novim navodnjavanjem. Berba se vrši rezanjem čuperka lišća u razini tla.
Uvidi: Uzgoj cikorije.
11. špinat
Špinat je povrće bogato željezom, vitaminom A i folnom kiselinom, a također i luteinom, koji je koristan za zdravlje mrežnice, a time i očiju. Učinkoviti saveznici čak i u slučaju zatvora. Jede se sirovo u salatama ili pirjano na tavi s češnjakom i uljem te kao nadjev za tortelli, raviole i slane pite.
Uvidi: Uzgoj špinata.
12. prokulica
Prokulice se lako uzgajaju u vrtu i u posudama. Ne boje se hladnoće i sakupljaju se kad su male glave čvrste i zbijene.
Uvidi: Prokulica.
12. Rabarbara
To je manje poznato, ali vrlo dragocjeno povrće za naše zdravlje zbog mnogih ljekovitih svojstava. Uzgaja se i u posudama kao ukrasna biljka.
U kuhinji se samo obale i peteljke lišća koriste za pripremu likera, digestiva, džemova i marmelada. S druge strane, lišće se konzumira umjereno, jer je bogato oksalnom kiselinom.
U biljnoj medicini rizom rabarbare preporučuje se kao izvrstan lijek za poboljšanje probavnih i crijevnih funkcija.
Uvidi: Rabarbara.
11. Artičoka
Međutim, ne može sve povrće preživjeti hladnoću, ono koje se najčešće uzgaja tijekom zimskih mjeseci je povrće dobiveno od prilično rustikalnih biljaka, često autohtonih; s druge strane, neko povrće nalazi svoje mjesto u vrtu tijekom jeseni, a bere se tek u proljeće.
Uvidi: Uzgoj artičoke.
Što sijati zimi
Za uzgoj povrća počevši izravno iz sjemena, prva vrlo važna stvar je pažljiva obrada vrta usmjerena na pomicanje zemlje, čineći je što mekšom do dubine od 30 cm.
Nastavljamo s uklanjanjem korova, a zatim gnojimo tlo, miješajući organsko gnojivo u zemlju tijekom faze rukovanja.
Nakon obrade zemlje na redu je sjetva povrća ili povrća.
Ako ne koristite prethodno uzgojeno kupljeno povrće, možete nastaviti izravno s ozimom sjetvom, u gredice, kod kuće ili u tunelima.
Sjetva u studenom
U studenom se usjevi koji se ne boje mraza siju izravno u polje: grah, grašak, češnjak i luk, ostalo sjetvu u tunele.
Sjetva u prosincu
U zaštićenom okolišu sije se rotkvica, cikorija i salata, dok se povrće poput špinata, cikorije ili mahuna sije direktno u zemlju.
Usjevi zasijani u zaštićenim gredicama presadit će se na otvorenom kada prođe hladnoća.
Kada navodnjavati
Navodnjavanje zimi provest će se drugačijim metodama i vremenskim rasporedom nego u proljeće ili ljeto.
Općenito zalijevanje treba vršiti samo u najtoplijim satima i u svakom slučaju s temperaturama iznad nule. Količina vode nikada ne smije biti prevelika kako bi se izbjegla stagnacija koja bi mogla lako smrznuti tlo.
Kako popraviti vrt od hladne zime
Nema sve povrće i povrće istu otpornost na hladnoću, pa je ovisno o klimi moguće uzgajati sorte pribjegavajući odgovarajućim mjerama opreza koje je lako primijeniti u praksi.
Zagrtati biljke: sastoji se od pokrivanja tla organskim materijalom
Tkanina bez tkanja: prozirni crni lim koji, raširen na usjevima, ne samo da štiti biljnu masu od mraza, već zadržava toplinu sunčevih zraka.
Tunel: povrće i povrće prekriveno je prozirnim poklopcem kako bi se održala viša temperatura i produžile berbe u zimskim mjesecima.
Foto galerija zimskog povrća
