Kesteni su pohlepno jesensko voće intenzivnog okusa. Zatvoreni u karakteristične kovrče koje nam savršeno pristaju u sezoni od listopada do prosinca, govore nam o drevnim okusima i pastelnim bojama koje od žute boje lišća do intenzivne smeđe boje ovih ukusnih plodova čine da se osjećamo dijelom slike napravljene okusa i aroma opojnih.
Kesten je onaj pravi kraljica jeseni, s tipičnim zaobljenim oblikom i mekim i ukusnim srcem podvrgava se mnogim pripremama od slanih do slatkih, prolazeći kroz sočne ili ukusne juhe kreme i džemovi. To je proizvod jedinstven u kojem se može uživati samo u jesenska sezona u potpunosti uvažiti sva njegova neizmjerna nutritivna svojstva.
Tamo kesten pojavljuje se na našim stolovima kao a sitno voće, zatvorena u gustu, sjajnu kožicu boje smeđe smeđa. Zauzvrat se čuva u a trnovita školjka lijepa za gledanje, ali s njom se postupa pažljivo. Kesten izgleda kao veliko drvo a može doseći i 35 metara visine. Cvate između lipnja i srpnja i jest na početku jesenske sezone koji izgledaju lijepo i bujno, tj mnogi ježevi unutar kojih možete pronaći do tri ploda dobro zatvoreni.
Podrijetlo i difuzija kestena
To je biljka vrlo drevnog porijekla i vaše difuzijsko područje ide od sliv rijeke Mediterana do Azije Maloljetnik. Njezini su plodovi hrana i hrana od prapovijesti i čak i prije otkrića Amerike, ovo voće Postao je sada uobičajena među europskim populacijama koji su ga koristili kao izvor prehrane i energije prije svega u obliku brašna s kojom se pripremala drevna palenta. Vrlo zasitna hrana, kesteni i njihovi derivati dugo su bili često jelo i osnova prehrane starih naroda.
Bio je tamo čak i na stolovima starih Rimljana, na čestim lukulijanskim domjencima koji su se prelijevali užicima i dobrim vinom, gdje je kesten našao je povlašteno mjesto kao hrana s velikim hranjivim svojstvima.
Rimljani nemaju oni su to cijenili samo voće, ali također biljka iz čijeg drveta, čak i susjedni Etruščani, napravili su stupove za vinograde budući da su bili vrlo posvećeni poljoprivredi i stvaranju elemenata za opremanje svojih domova. Kesten je voće koje se kontinuirano i neprestano širilo stoljećima do danas na našim stolovima s nepromijenjenim svojstvima koja razlikuju ovu zdravu i dragocjenu hranu.
Možda će te zanimati: Žuta malina - Rubus idaeus
Svojstva kestena
The kestena Ja sam bogata mineralnim solima kao što su fosfor, željezo, cinkov, kalij i Vitamini grupe B2 i PP pored poštenog postotka od vlakna i folna kiselina. Sadrži vitamin B6 ispostaviti se valjanim podrška metaboličkim funkcijama i za proizvodnju hormona. Prisutnost ovih vitamina izvrstan je saveznik u prevenciji starenja i sačuvati najbolje osobine naše imunološki sustav.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Blagodati kestena
Ako je to voće već u davnim vremenima bilo posluženo na stolovima kao glavno izvor sredstava za život kad je hrane bilo malo u najsiromašnijim područjima, postoji neki trag istine o njezinim energetskim svojstvima, a mi ih imamo puna potvrda iz nedavnih studija.
Među mnogim koristi ovog jesenskog ploda nesumnjivo je njegov urođeni dar napunite svoju energiju, zahvaljujući bogatoj prisutnosti ugljikohidrata. Iz tog razloga smatraju se vrlo kaloričnim i predlaže se da se njihova konzumacija ograniči najviše tri puta tjedno. Izvrsno za boriti se protiv umora i stres, u obliku dekocije, primjenjuje se za borbu gripa i sezonske bolesti.
Također utjelovljuje a visok udio željeza, važan element za suzbijanje anemije čiji se unos preporučuje posebno tijekom trudnoće. Zahvaljujući diskretnom unos vlakana izvrstan su saveznik crijeva, olakšavajući mu pokretljivost, a također bogati mineralnim solima i fosfor Ja sam korisno za pamćenje i koncentracija.
Kontraindikacije kestena
U stvarnosti kesten, iako je bogat korisnim hranjivim svojstvima, kao i sva hrana možda neće biti dobar za svakoga. Postoje kontraindikacije različite nakon unosa kestena, koje uglavnom ovise o stanjima osjetljivosti ili bilo koje netrpeljivosti.
Zbog visokog udjela ugljikohidrata i šećera nisu pogodni za dijabetes i otvorene pretilosti. Teško probavljivo za one koji pate od gastrointestinalni problemi, može uzrokovati probleme preosjetljivosti na želučanu sluznicu ako se uzima u velikim dozama uzrokujući pečenje i nelagodu kao i naglašavanje već postojećih stanja kolitisa.
Kako kuhati kestene?
Kuhati
Kesteni su izvrsno kuhani na bilo koji način, ali odlučite se ako želite za manje kaloričan izbor predlažemo vam da prokuhajte ih. Kao i mnoga hrana, kuhana riskiraju izgubiti većinu svojih nutritivnih svojstava, ali ostaje činjenica da će okus ostati nepromijenjen i u svakom slučaju biti ukusan.
Stoga se predlaže da propustite kestene pod tekućom vodom kako bi se uklonili svi usjevi i nečistoće u usjevima urezati ih malim nožem po cijeloj dužini. Točiti kesteni u obilnoj slanoj vodi aromatizirano s nekoliko lovorovih listova i odlazi kuhati Za otprilike 45 minuta na jakoj vatri.
Prema pećnica
Pečeni kesteni najklasičniji su pripravak za ovo ukusno voće. Za ovaj postupak se uvijek preporučuje kestene pažljivo operite pod tekućom vodom za uklanjanje ostataka i nečistoća e ostavite ih da se namaču barem sat.
Kad protekne vrijeme odmora u vodi neka se osuše na čistom ručniku i prijeđite na rez malim nožem po cijeloj dužini. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje e pecite u pećnici statički na 180 ° oko 45 minuta ili dok se kora ne učini otvorenom, zlatnom i hrskavom.
Kako čuvati kestene?
Poštujte sezonalnost to je uvijek dobra navika, pogotovo u slučaju kestena, što i jesu tipično jesensko voće čija je žetva ograničena na nekoliko mjeseci godišnje, predlaže se da se konzumiraju što je prije moguće. Ali ako želite uživati u ovom okusu tijekom cijele godine, možete se odlučiti za sušenje.
Jedna tehnika da ih dulje zadrže, jeftin, gdje je jedini važan čimbenik nesumnjivo strpljenje! Zaroniti kesten barem tjedan dana u loncu prostran s vodom vodeći računa da ga mijenjaju svaki dan i uklanjajući one koji se postupno pojavljuju na površini. Nakon vremena odmora prebacite ih na čistu krpu e neka se osuše na otvorenom dok se potpuno ne osuši.
Kestena kraljica jesenskih fotografija i slika
