Kako se čuvaju kesteni? Koje su domaće metode za produljenje trajanja i uradi sam postupak za dugotrajno držanje kestena? Pet nepogrešivih metoda za očuvanje kestena: metoda devetnice, metoda smrzavanja, ispod pijeska ili piljevine, svećenička metoda i na kraju metoda ricciaia.
The kestena su vrlo dobrodošlo jesensko voće, čiji sazrijevanje je kolekcija započinje krajem rujna i traje do početka studenog.
Nalazimo ih u izobilju tijekom zdravih planinarskih šetnji kad padnu iz šumarca divljeg kestena (mali su, ali vrlo ukusni) ili čak u cijepljenim šumarcima kestena (velike su veličine) ako imate prijatelje koji vas pozivaju na berbu.
Kako zadržati kestene i za božićno razdoblje i za prve mjesece nove godine?
Domaće metode za očuvanje ubranih kestena
Ima ih nekoliko metode posuđe koje se temelji na tradiciji, uradi sam tehnika za koju se prenose držite kestene dugo.
Pogledajmo ih detaljno:
1. Devetnica ili metoda utapanja
The metoda devetnice je drevni, ali učinkovit trik za kestene čuvajte barem do Božića, tj. za dalje 2/3 mjeseca.
Postupak metode devetnice
Potrebno vrijeme: 9 dana.
Kestene stavite u posudu, prekrijte vodom i uklonite sve što ispliva na površinu.
Prva 4 dana, šesti i sedmi od devet, zamijenite polovicu vode kako bi se omogućilo vrenje.
Peti i osmi dan zamijenite svu vodu.
Deveti dan kestenje izvadite iz vode, stavite u male ladice i pustite da se osuše, a kako biste spriječili da pljesnive, povremeno ih okrećite rukama.
Odabrane kestene čuvajte u perforiranim vrećicama i na suhim mjestima.
Koliko se dugo kesteni čuvaju devetnicom ili metodom utapanja?
Ovom tehnikom koja dolazi iz tradicije i koja se može smatrati bakinom tajnom možemo držite kestene do 3 mjeseca.
2. Način smrzavanja sirovih kestena
Drugi način sačuvati kestene je zamrznuti ih.
Način konzerviranja kestena smrzavanjem
Odaberite kestene vodeći računa da oni odbace buggy. Nasjeckajte kestene, kao što to radite kad ih želite ispeći, stavite sirove u vrećice, a zatim zamrznite.
Možda će vas zanimati: Kestenovo brašno: domaći pripravak
Ako je potrebno, stavit će se izravno u pećnicu da završe kuhanje.
Koliko dugo mogu zadržati smrznuti kesteni?
Ova metoda omogućuje čuvanje kestena oko 6 mjeseci.
Očuvanje prženih kestena sa smrzavanjem
Moguće je kestene držati već pečenima, a zatim ih zagrijati u pećnici i uživati u njima u odgovarajuće vrijeme.
3. Spremite kestene u pijesak ili piljevinu
Još jedna vrlo valjana metoda koja ne mijenja organoleptičke karakteristike kestena je stavljanje kestena u posudu i njihovo prekrivanje piljevinom ili pijeskom.
Koliko dugo se kesteni drže u pijesku?
Ova tehnika konzerviranja omogućuje produljenje trajanja kestena za oko dva mjeseca.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
4. Očuvanje s ricciaia
Ova se tehnika sastoji u skupljanju kestena bez uklanjanja kovrča i pokrivanju svega mješavinom lišća, zemlje i praznih uvojaka.
5. Rusk kesten ili svećenički kesten
Metoda drevne kampanijske tradicije sastoji se u sušenju kestena u sušionici oko 2 tjedna, a zatim pečenju u pećnici postupcima vlaženja kipućom i hladnom vodom.
Koliko su svećenički kesteni?
Prženi kesteni mogu se čuvati do 6-8 mjeseci.
Zanimljivosti, recepti i stvari koje treba znati
- Svojstva i kalorije kestena
- Kuhani kesten
- Slatkiši s kestenima
- Bolesti stabla kestena
Foto galerija kestena
