Krstaši su dio naše prehrane i unatoč činjenici da smo ih jeli mnogo puta i kuhali na različite načine, možda mnogi ne znaju svoje znanstveno ime i botaničku obitelj kojoj pripadaju. Vodič za upoznavanje ove obitelji povrća s urođenim korisnim svojstvima i višestrukim nutricionističkim načelima, valjanim saveznicima za zdravlje i pravilno funkcioniranje našeg tijela.
Krstaši o Brassicaceae su velika obitelj zeljaste biljke raširiti se na svim kontinentima i lako prilagodljiv bilo kojoj vrsti klime, jasno isključujući najhladnija područja planeta.
Autorstvo imena koje mu se pripisuje može se pripisati botaničaru talijanskog podrijetla Theodore Caruel što o tome pojedinac, štoviše, najviši središte biološke raznolikosti ove sorte lokalizirano u mediteranskom bazenu. Podrijetlo naziva "križasti" lako je prepoznati i intuitivno iz njegovog oblika sastavljenog od 4 latice za svaki cvijet tako da se sjetim oblik križa.
Raznolikost
Obitelj križonosan vrlo je velik i često smo, ne znajući, mnoge od njih stavili na svoje stolove dragocjeni saveznici zdravlja. Ovoj obitelji pripadaju sve sorte kupusa, od bijelog preko prokulice preko brokule do kupusa i rotkvica. Pogledajmo pobliže što najpopularnije sorte i koja su organoleptička svojstva i njihovi višestruki prehrambeni principi:
- Karfiol
- Prokulica
- Salata od rukole
- Brokule Romanesco
- Brokula
- Kelj
- Crni kupus
- Rotkvice
- Repa zelje
- Potočarka
- Salata od rukole
- Kohlrabi
- Hren
Prednosti
Svo povrće koje pripada velika obitelj križara karakterizira ih jedan zajednički nazivnik: a niskokalorični indeks i izvrsno sita sposobnost zahvaljujući visokoj prisutnosti vode i vlakana koja se u njima nalaze. Izvor vitamina, pravilna i stalna konzumacija ovog povrća može napraviti važno koristi za naše tijelo.
Ima visok sadržaj C vitamin s izvanrednim svojstvima antioksidansi i protuupalno korisno za jačanje imunološkog sustava i koje zajedno sfolna kiselina ispada vrlo dobar regulator raspoloženja čime se izlaže manjem riziku od depresivnih i anksioznih stanja.
Možda će vas zanimati: Kineski kupus - Pak-Choi
Nogomet za čvrstoću kostiju, magnezij i beta-karoten koji se nalaze uglavnom u vanjskim listovima izvrsni su saveznici ljepote uz favoriziranje zdravlje očiju i kože. Bogati magnezijem otkrivaju se koristan za suprotstaviti se umoru i iscrpljenosti.
Potrošnja krstaša jeidealan također u slučajevima usporenog crijeva i zatvor, olakšavajući pokretljivost crijeva zahvaljujući visokom sadržaju vlakana. Niskokalorični unos krstaša čini ih savršenim protagonistima restriktivne dijete, a zahvaljujući visokom udjelu vode i vlakana pomaže povećati snažnu zasitnu moć i promicati progresivno mršavljenje.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Konzerviranje i kuhanje
Svježe ubrano povrće idealno je za dobivanje maksimum hranjivih tvari u usporedbi s tretiranim ili smrznutim proizvodom. Kupite na km0 posebno voće i povrće važna je korist za naše zdravlje jer osim što imamo zajamčenu svježinu proizvoda Naravno također svog porijekla i tretmani usvojeni tijekom uzgoja.
Dajte prednost čvrstom i kompaktnom povrću a da nemaju žutozelenkaste dijelove prvi je element koji treba razmotriti želimo li na stol donijeti uistinu svjež proizvod bez pesticida. Povrće općenito može biti držite u hladnjaku 4/5 dana ako ih želite konzumirati još svježe iz berbe ili se odlučite za kućno zamrzavanje kako biste zadržali hranjiva svojstva bez daljnjih tretmana.
Krstaši ne vole dugo kuhanje, ne samo za nježne dijelove koji ih čine, već radi sprečavanja širenja hranjivih svojstava u vodi tijekom kuhanja. The idealna metoda kako bi hranjive tvari ostale nepromijenjene kuhanje na pari koja je uvijek jamčila najbolju metodu za kuhanje povrća na zdrav i zdrav način i uživanje u jedinstvenim i autentičnim okusima.
Zanimljivosti i … idiomi!
Koliko puta vam se dogodilo da koristite riječ “kupus"U razgovoru s prijateljima ili jednostavno umetnut u klasiku"način kazivanja"? Dobro, usmena predaja, poput onog koji recitira stihove i poslovice uveo je ovu riječ u uobičajenu upotrebu stavljajući je u različite kontekste kako bi se odnosila na najčudnije i najznatiželjnije situacije.
Tako smo sa stola i dobre hrane prešli na riječ, gdje izraz "kupus"Pronalazi veliki prostor unutra metafore, drevne izreke i znatiželjne i zabavne anegdote. Zapravo, postoje mnogi idiomi povezani s ovim poznatim povrćem, od kojih se mnogi odnose na drevnu simboliku u kojoj u viziji snova, kupus je aludirao na loš znak ili stanja nesreće.
Vjerojatno ovo relevantnost bio zbog slave koja jednom imao ovo povrće, ili od mala važnost e izneugodan miris što ga nije učinilo prestižnim na najplemenitijim stolovima. Zbog toga je riječ "kupus”Umeće se radi upućivanja, aluzija ili jednostavno izgovaranja starih poslovica.
Krstaši saveznici zdravstvenih fotografija i slika
