Podrijetlom iz daleke Kine, biljka kakija dospjela je u Europu u 18. stoljeću. Sočno i pohlepno za ugristi, dobrota kakija leži prije svega u mekoj pulpi. Kompaktne i želatinozne konzistencije, ovo sočno voće može se okusiti u svoj svojoj kremastosti što ga razlikuje od ostalih po izrazito slatkastim i ugodnim notama na nepcu.
Oni su plodovi koji dolaze obično još nezrelih usjeva, a isto tako i ostalo voće poput kivija, dolazi sazrio kasnije u posebnim spremnicima. Mekoća pulpe ih čini savršen u pripremi voćnih džemova i želea, za uživanje u žlici kao kreme ili za ukrašavanje ukusnih slastica jesenskim okusom.
Ako želite uživati u njimaumjesto toga, u svoj njihovoj prirodnoj dobroti predlaže se da ih prepolovite i uz pomoć žlice iskopati pulpu kako bi ga kušao na pravi i prirodan način bez dodatnih dodataka.
Povijest i podrijetlo
Biljka kakija je porijeklom iz toplih zemalja Izlazećeg sunca gdje je to već bilo poznato oko 1000. godine u carskoj Kini. U istočnoj tradiciji je još i danas smatrao stablom sedam vrlina zahvaljujući svojoj dugotrajnosti i snažnoj i neoborivoj kori. Nakon izvoza na stari kontinent dobio je epitet “Istočna jabuka" kao i "Lotus iz Japana”I ističe se među ostalim zimskim plodovima za svoje šećerni okus i a svijetlo narančasta boja što bi ga smjestilo upravo među svježe i svijetlo ljetno voće čak i ako je tipično obilježje hladnijih mjeseci.
Zamotan u koru koja je ponekad tanka, drugi put gušća, ovisno o uzgojenoj kvaliteti sadrži mekanu i sočnu pulpu što mu je dalo plemenito ime "kruh bogova”. Biljka Da predstavlja od velike veličine nastavljaju se široki crvenkastožuti listovi u potpunosti nježne i obavijajuće boje tipične za jesen a gusta kora tamne boje savršena je za potpirivanje vatre kamina za zagrijavanje hladne zime.
Njezin se uzgoj brzo proširio od Kine do Japana, gdje je našao plodno tlo za intenzivnu proizvodnju dok nije stigao u Europi pred kraj 1700-ih je koristi isprva kao čisto ukrasna biljka da bi tek nakon 1800. bila namijenjena za prehranu. Biljka kakija također je vrlo dobro pustila korijenje u Italiji već 1800. god i danas njegova proizvodnja je plodan u zemljama Kalabrije i obližnje Kampanije gdje je moguće pronaći znatiželjne sorte ovog slatkog voća s istaknutim korisnim svojstvima.
Možda će vas zanimati: Pomelo - Citrus maxima
Svojstva i blagodati kakija
Zimsko voće iz urođena energetska svojstva konzumiraju se u hladnijim mjesecima i bogate su vodom, kao i dobrom komponentom šećera koja daje vrlo slatka pulpa do ugriza. Kakiji moraju se jesti zrele, tako iz optimizirati obranu i sačuvati ispravnu rad sustava imunološki sustav.
Njihova mekana i sočna pulpa bogata je važnim principima i čini a valjana opskrba vitaminom A i C, dobri su za jetru i dobro se ponašaju izvrsno djelovanje protiv gripe za suzbijanje sezonskih tegoba i čestih uvjeta hlađenja. Ispada da nije vrlo pogodno za one koji pate od dijabetesa zbog visokog sadržaja šećera u vlaknima izvrstan saveznik onima koji pate od zatvora i tromim crijevima.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
The njegova svijetlo narančasta boja posvećuje ga kao jedno od najbogatijih plodova beta-karotena sposoban pružiti tijelu dobru dozu antioksidansa za apreventivno djelovanje protiv mnogih tumorskih patologija. Notorno visokokalorična, osim što se ne preporučuje u slučaju dijabetesa, nije prikladna za one koji pate od pretilosti ili problema s prekomjernom težinom koji su povezani s različitim vrstama poremećaja u radu ili usporenim metabolizmom.
Raznolikost kakija
THE dragun može biti od različite sorte, u Italiji nema baš puno, to je to najpoznatiji je takozvani "Lotus iz Romagne". Ta se tipičnost lako prepoznaje po zaobljenom obliku i žuto-narančastoj koži. U usporedbi s tradicionalnim kakijem pulpa je tvrđa lako se nareže, a uglavnom se proizvodi na području Riminija i između romanskih gradova Cesena i Forlì.
U najsunčanijim područjima južne Italijeumjesto toga obrađuje se na ogromnim prostranstvima raznolikost kakija zvana "Vanilija iz Kampanije"S okruglim i spljoštenim oblikom na krajevima i tipično intenzivnom narančasto-crvenom kožom, čija je pulpa izuzetno mekana i s izraženim više šećernim okusom.
Na flegrajskom području dragun intenzivno se uzgaja a njegovo ime poprima različite vrijednosti prema površinama uzgoja, pod velikim utjecajem lokalnih dijalekata. Od botaničkog naziva "cachi" prelazimo na narodne promjene i varijacije poput "cachisso" ili "cachino"Do postizanja stvarne definicije tipične lokalne sorte iz Kampanije koja je"legnasanta“.
Očuvanje kakija
THE dragun su voće koje beru se još nezreli a sazrijevanje se odvija u posebnim spremnicima i treba ga osjetiti nježnim na dodir i s mekom i sočnom pulpom na nepcu. Prema odabranoj sorti, mogu se čuvati u pletenim košarama dalje od izvora topline i pokriveno krpom tijekom 2 dana. Ja umjesto toga radije uživate u njima svježe i u trenutku kupnje već su mekani dovoljno je uputno držite ih u hladnjaku do 3 dana.
Kaki: saveznik za fotografije i slike imunološkog sustava
