Spelt: svojstva, blagodati i upotreba u kuhinji

Spelt je žitarica drevnog podrijetla koja se i danas puno konzumira na našim stolovima. S obzirom na dugu stoljetnu povijest, pira se definira kao „drevna pšenica“, čiji se pojam posebno odnosi na one vrste žitarica koje su već postojale prije prerade pšenice na industrijskoj razini i uz podršku suvremenih strojeva. To znači da su ove žitarice zadržale svoju tipičnost, bez ikakvih promjena ili preinaka od strane čovjeka. To su žitarice koje su uglavnom kamene, što je drevni postupak koji ih sigurno čini autentičnijima i probavljivijima s manjim postotkom glutena od uobičajenih žitarica.

Spelt, iz istraživačkih studija i pouzdanih izvora, utvrđeno je da je došlo konzumirana već tijekom neolitika a kasnije se ustanovilo da je najčešće korištene žitarice u rimskim legijama za dnevne obroke, sposoban dati energiju i hranu za duge bitke i osigurati fizički napor.

Tipično se piše u prirodi, podijeljen je u tri različite vrste: mali spelt, također nazvan monokoka, srednje pravopisa, također nazvan dikoko i velika pira, također nazvan piše se. Ove su tri vrste pira znanstvenici podvrgnuli ovoj razlici, jer podjeljeni i otišao na temelju vremena i područja uzgoja: piše se monokoka notorno je najstarija žitarica među tri i trenutno se najmanje uzgaja, to srednji obično se podudara sa što danas dan donosimo na naše stolove i to je među najčešće uzgajanim tipičnim proizvodima u Italiji. The spelt spelt, nema uzgoj na talijanskom teritoriju, ali preferira najsuša područja i uglavnom se uzgaja u unutrašnjosti područjaSrednjoistočna Europa e na Francuska brda.

Spelt: hranjive vrijednosti, svojstva i blagodati

Kao što tradicija nalaže, s obzirom na široku upotrebu u rimsko doba, pir je jedna od drevnih žitarica koja često ide pod naslovom "hrana legionara", Upravo zato što s obzirom na njegove važne nutritivne vrijednosti i naboj energije predviđen načelima sadržanim u njima, pružila je potrebnu potporu hrani je bitno za vojnike starog Rima.

Spelt to je zdrava i korisna hrana, izuzetno hranjiv i unutar zrna, duga i kožasta, mnogi su zatvoreni korisni elementi za pravilno funkcioniranje našeg tijela, kao i pružanje čitavog niza važnih i funkcionalnih hranjivih sastojaka za dobrobit tijela. Spelt je, zapravo, izvrstan saveznik crijeva, sposoban je za ublažavanje stanja konstipacije. Sadrži vrlo malo kalorija i masti i ima visok udio proteina, bogata vlaknima to je valjana hrana sposobna pružiti tijelu dobru razinu kalcij, fosfor i kalij.

Zahvaljujući svojim vrijednim svojstvima pomaže u smanjenju rizika od ateroskleroze, npr uspijeva održati razinu kolesterola pod kontrolom također kontrolira dijabetes. Prirodno da ima s malo glutena, probavljiviji je u usporedbi s drugim žitaricama i može se koristiti u kuhinji za mnoge recepte, ne samo tradicionalne, već i originalne, svježe i zdrave recepte.

Pir: upotreba u kuhanju

Kada kupujete pir, morate obratiti pažnju na vrstu žitarica koje donosite na stol. Na temelju nju obrada, odredište jela nesumnjivo će biti drugačije, ali prije svega prema načinu obrade pira pruža različite vrste kuhanja kao i potpuno različita vremena.

Možda će vas zanimati: Svojstva korijandera

Stoga na tržištu možete pronaći oljušten spelt, čije je sjeme lišeno vanjske kore iz koje se dobiva zrno i zdenac pogodan je za pripremu juha i juha. Izvrsno i ukusno je biserna pira, čije se sjeme obrađuje dok ne postane glatko i svilenkasto i savršeno je za hladni rižoto ili salate. Napokon, tu je i mljeveni spelt, čija se zrna pretvaraju u brašno za upotrebu u različite svrhe, poput kruha ili kolača.

Zahvaljujući svom autentičnom i nježnom okusu, pira se posuđuje se vrlo dobro pratiti izvrsno glavna jela od mesa ili ribe, ili u kombinaciji s mahunarkama i povrćem. Savršeno za juhe pir je sigurno prikladniji u zimskim mjesecima, ali njegova dobrota možete to i cijeniti okusio hladno u izvrsnim i zdravim ljetnim salatama, sa svježim i originalnim okusom.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Svojstva pira, blagodati i upotreba u kuhinji: fotografije i slike

wave wave wave wave wave